太“卷”了! 杭州一社区食堂上新轻食餐

夏季来临，清淡饮食又提上了日程，如今，“轻食”已然“卷”到了杭州一家社区食堂内，成为越来越受大众喜爱的饮食方式。

近日，杭州市西湖区古荡街道金秋家园老年食堂在学习培训后做起了轻食，每天能卖出70多份，有5个品种——牛肉杂粮饭、鸡胸肉荞麦面、大虾零脂芋粉、菌菇牛柳杂粮馒头、去皮鸡腿凉皮等，后续食堂还计划根据顾客需求和季节变化来研发新品。

常客李女士表示，自己很喜欢来老年食堂吃轻食，健康的同时还能满足自己对食材多样、营养均衡的需求。食堂在原有多样化菜品的基础上，每周一三五新增轻食套餐供应，周二周四也会有部分餐品向营养低脂方向倾斜，在服务好老年人的同时，也为整个社区有需求的群体提供更好的服务，让辖区内的居民更有获得感、幸福感。

除此以外，金秋家园老年食堂还为有需要的老人上门配送午餐及晚餐。

食堂负责人说：“附近的古东社区、古南社区和古北社区都是老小区，老年居民较多，针对一些年纪大腿脚不便的老人，我们每天都会安排专人给10余位老人送餐到家。”2024年以来，古荡金秋家园老年食堂服务老年群体近4万人次，为失能失智、低保低边、空巢、独居、孤寡等重点特殊老人“专属”送餐981人次。

西湖区古荡街道金秋家园老年食堂位于益乐路19号，2018年正式开业，宽敞整洁，能容纳50多人同时就餐，每天能提供600多份老年餐。

每逢节假日，老年食堂都会开展各种活动，辖区内户籍老人生日时，食堂还会送上一碗色香味美的长寿面。老年食堂也成了老人们与老友相见的场所，吃顿便饭，拉拉家常。另外，食堂还常年为老年人、环卫工人、网约车司机等有需要的特殊群体和居民提供降压茶、降糖茶、绿茶及午休场地，还准备了充电宝，急用药箱等设施，充分利用食堂的资源，提供便民服务。

值得一提的是，附近60岁以上的老年人来这里就餐都有优惠，其他地区的老年人也同样可以享受优惠，60-79周岁的老人享受八折优惠，80-89周岁老人享受七折优惠，90岁以上来就餐打五折，每天最高优惠20元，每餐最高优惠10元。

除了金秋家园食堂，古荡其他社区食堂在解决辖区居民吃的问题上也颇有心得，频频破圈。

每天午饭点，古荡街道嘉荷社区的“嘉味道”老年食堂坐满食客，年轻人占了大半。“一块大排、一份蔬菜、一碗例汤才14元，太‘香’了。”附近商圈的年轻人对食堂好评不断。

针对辖区商圈新杭州人多的情况和需求，嘉荷社区老年食堂主动破局，从菜品和服务上双重调整，采用分时段供应制去平衡年轻人和老年人不同的用餐需求：中午11点半前、晚上6点半前属于老年人优先就餐时段，菜品以清淡、软烂为主；该时段后，会推出小炒肉、麻辣香锅、毛血旺等重口味菜品，同时为了照顾年轻人下班时间，食堂把营业时间往后推迟了一个半小时，既满足老年人需求，也为年轻人提供了更便利的服务。

而古荡街道辖区的文华社区老年食堂则利用共享原则，不仅让资源配置更加优化，也让运营者突破局限性壁垒，让更多人受益。一天三顿不用愁，饭点一到食堂走，如今已成为文华社区不少年轻人和老年人的最佳选择。

千岛湖智谷大厦食堂2021年开始投入使用，当时主要为园区内部员工提供就餐服务。经过多方协调后，在这里设立了共享食堂，不仅能让员工吃上饭，也让辖区的老年人们享受到了更便捷的就餐服务，方便了百姓，盘活了辖区资源。

在华星社区，今年2月开始，华星社区和华星路的新丰小吃开展合作，将此处作为华星社区的就餐服务点，开启探索杭州老字号与社区食堂融合的新模式，吸引了不少居民就餐。“新丰小吃在杭州人心中是一个老品牌，实惠、干净、味道好。”既能享受优惠，还吃得合胃口，居民对这个家门口的就餐服务点很满意。

后期，西湖区民政局与古荡街道将通过对老年食堂的空间挖潜、创新运维，在重点满足老年人助餐服务需求的基础上，采取优化就餐时间、划定就餐区域，兼顾全龄段社区居民就餐，让居民有处吃、就近吃、吃得好。