6月12日，据零食很忙集团披露，旗下品牌零食很忙、赵一鸣零食全国门店总数已突破10000家，距去年11月份双品牌合并时的7000家，新增3000家，集团已正式变更为鸣鸣很忙集团（以下简称“鸣鸣很忙”）。
近年来，随着零食量贩兴起，休闲零食行业激战正酣，率先达到万店或将巩固鸣鸣很忙在休闲零食市场中的头部地位，带动零食量贩细分赛道的供应链优化和效率提升的同时，也有可能促使整个休闲零食行业陷入更加内卷的状态，价格战愈演愈烈注定带来对产品品质的压缩。
随着零食下游渠道长期向效率提升方向发展，跑出首个“万店”的零食连锁量贩还有多大增量空间？
[1]率先解锁“万店”里程碑
近年来，随着休闲零食市场逐步扩大，下游渠道展现出向效率提升方向发展的趋势。在此背景下，零食量贩门店快速兴起，由于其采取折扣零售的销售方式，相比于传统商超，其折扣价格更具有优势，符合当下追求极致性价比的消费趋势，相比于品牌直营店，集合更多的零食种类又满足了下沉市场消费升级趋势，成新零售时代的新增长点。
这其中，先后成立于2017年与2019年的零食很忙与赵一鸣零食，作为量贩零食细分赛道的跑领选手，于去年11月宣布战略合并，彼时二者在全国的合计门店数量已超过6500家。
差不多同期，另一布局零食零售板块的巨头万辰集团，先后整合了好想来零食工厂、来优品品牌零食、吖嘀吖嘀家庭零食、陆小馋量贩零食四大区域头部零食零售品牌，并将其统一命名为“好想来品牌零食”。官网数据显示，截至今年5月，好想来全国门店数量突破6000家，并正以平均每月新开门店数超500家的速度保持增长。
受此冲击下，传统休闲零食品牌也积极探索渠道变革。良品铺子在实施17年来最大规模的降价的同时，在湖北省开出超300家零食顽家新店型；盐津铺子则通过与头部量贩式零食店品牌深度合作，借此增强品牌影响力和渠道势能。
相关报告显示，2018年-2022年休闲食品市场规模从12323.1亿元增长到16715.8亿元，CAGR达到8.13%，而过去一年，零食量贩行业整体年增速突破114.6%，未来将达到千亿规模市场。
在今年的“万物伙伴生长大会”上，零食很忙、赵一鸣零食公布2023年集团全国门店营业额达到200亿元。6月12日，双方正式变更为鸣鸣很忙集团，并宣布双品牌全国门店总数已突破10000家，距去年11月份双品牌合并时的7000家，新增3000家，预计年底前总门店数或将突破13000家。
[2]重量轻质式扩张后，还有多大增量空间
不过，鸣鸣很忙迅猛的发展势头，并不被中国食品产业分析师朱丹蓬看好。他在市场调研以及走访探店的过程中发现，鸣鸣很忙的扩张存在“只讲量但不重质”的问题，闭店率较高，部分城市的门店存在空有占地面积却撑不了半年就倒的情况，而由于相对缺乏质价比，消费者的回购率也不高，整体缺乏可持续盈利能力。
“据此来看，当行业步入一个高度内卷化的阶段，门店数量破万这一数据的含金量并不高。”朱丹蓬说。
而对整个零食行业来说，鸣鸣很忙率先达成“万店”成就带来的负面或许多于正面。在朱丹蓬看来，盲目扩张有可能会促使行业陷入更加内卷的状态，价格战也会愈演愈烈，反而对零食行业产业结构的改善、产品品质的提高、服务体系的升级以及客户粘性的增强，并没有太好的加持。“价格往下走，成本往上走，那就只能压缩品质的空间，这是很简单的道理。”
基于此，朱丹蓬表示，随着中国休闲零食市场在过去几年逐渐进入存量阶段，“虽有性价比但少质价比”的量贩零食未来增量空间不会太大，“应该还是趋稳，不会有大的涨幅”。
不过，身处其中的鸣鸣很忙不会没有意识到这一点，于是开始通过尝试业态模式上的创新，如先后打造“超级零食很忙”、“零食很大”、“赵一鸣零食研究所”超级门店，以及聚焦产品品类细分开设了首家“纯辣”主题集合店，以此寻求打造在迈过万店门槛之后助推企业增量的第二曲线。
九派财经记者王芊蔚
