2023年是古井贡酒荣获“中国名酒”60周年,拥有中国老八大名酒基因的古井贡酒以“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的企业价值观续写名酒故事,成为高质量发展领跑标杆。
从桃花春曲节到古井原粮甄选丰收季,再到秋季开酿大典,记录着古井贡酒顺天应时,实现从一粒粮到一滴酒全程把控的酿造故事。
从加大智能园区建设,以数字化、智能化提升绿色低碳酿造,到科研创新推动品质提升,古井贡酒从内向外积蓄实力。
从“点亮年三十”到“全球读亳”,从浓香冰淇淋到草本威士忌……古井贡酒还尝试多元化探索,让更多人感受“中国酿、世界香”。
古井集团党委书记、董事长梁金辉表示,古井贡酒将继续紧盯风味健康双导向,坚持传统酿造与现代工艺完美融合,推进标准化、数字化、智能化,坚守“质量为天”理念,自觉扛起历史使命和时代责任,聚力建设“华夏酒城”,让中国白酒成为世界的语言。
古井贡酒·年份原浆。
传承筑基
春季是开启一年桃花春曲制作的最美时光。国家非物质文化遗产“古井贡酒酿造技艺”记载:桃花开时制曲,花凋曲成,制酒,味幽香。行至第六届的桃花春曲节已形成文化IP,是古井贡酒坚守传统酿造技艺的印证。
古井酿造车间。
曲为酒之骨,粮为酒之肉。6月,在安徽亳州一处古井贡酒原粮基地,古井贡酒·年份原浆优质小麦订单农业基地开镰,2023年古井与亳州7家种植主体签订小麦基地种植协议,成为企业提质增效、农民丰产增收的又一探索。
9月,第十届秋季开酿大典再次以创新引发关注,固体发酵智能酿造技术安徽省重点实验室揭牌,培育更多优秀科研人才,为古井贡酒高品质酿造助力。
从桃花春曲节到丰收季,再到秋季开酿大典,一节一季一典,搭建起古井贡酒独有的品牌IP体系,更记录了古井贡酒如何以敬畏自然、致敬非遗、传承匠心的精神,实现原粮到原浆的质量闭环,将“瓶里的功夫”做到极致。
古井人的努力也得到市场认可。数据显示,古井贡酒2023年前三季度实现营收159.53亿元,同比增长24.98%,接近2022年全年;净利润38.13亿元,同比增长45.37%。
古井贡酒年份原浆系列包括多个单品,如年份原浆古20、年份原浆古16、年份原浆古5、年份原浆古8、年份原浆古26,以及年份原浆年三十、年份原浆中国香古8等等;这些产品不仅代表了不同的酒精度和品质等级,还各自拥有独特的包装设计和寓意。
“数智”添翼
随着时代发展,融合传统酿造与数字化、智能化技术成为白酒企业转型升级的重要课题。
古井贡酒早有筹谋,早在2019年就启动数字化建设,形成独具特色的“1+2+5+N”数字化管理新模式;2020年,古井贡酒实施酿酒生产智能化技术改造项目,2023年该项目一期已投产运行。在古井智能园智能酿造车间内,设备联网控制占90%,实现生产过程智能化管控。
以数字赋能,实现生产管理智能化转型,古井让“数字”产生酒香。2023年9月,古井集团再次登榜“中国制造业企业500强”,展示白酒企业的新作为和新担当。
古井贡酒智能园。
智能制造是酒企的硬实力,科研则是实现可持续发展的“软实力”。不少参观过古井贡酒质量生态产业园的人,都会对园区内的科技楼印象深刻,这里科研人才汇聚,拥有庞大且精密的研发体系,这是古井贡酒品质不断提升的密码。
近年来,古井贡酒在继承传统工艺的基础上持续加大科研创新,首创中国白酒健康研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院、古井贡酒·年份原浆粮食研究院,构建白酒健康评价体系,开展品质优化技术、微生态酿造技术研究等,未来将继续探索白酒酿造微生物与智能化酿造匹配性研究,助力古井贡酒优质高效酿造。
多元赋能
年轻化、国际化成为白酒消费趋势,意味着酒企必须多元化探索,以跨界联名等创新产品迎合年轻消费群体。
2023年9月,古井贡酒·年份原浆联合八喜冰淇淋推出浓香型原味冰淇淋,实现浓香风味白酒和牛乳的新奇搭配,让冰淇淋带上“古井味”。
2023年11月,安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目开工,由安徽古井集团和法国卡慕集团共同出资建设,将推出两大创新产品系列,结合中药草本的威士忌便是其中之一。这既是古井集团国际化战略的又一布局,也是大健康的二次落子。
而在此前举办的第28届澳门国际贸易投资展览会上,古井贡酒携“三品四香”古井名酒大家族产品,以及古井健康科技公司的“欣肝保倍植物发酵饮品”亮相,向世界传递多元古井。
古井贡酒的跨界与创新源于品牌力,也让品牌力活力满满。兔年春节,古井贡酒以“点亮年三十”活动传播中国年文化,增强白酒产业自信;古井曾连续发起的“全球读亳”,被吉尼斯世界纪录官方机构认证成为全球参与人数最多的读汉字,以文化之声让中国白酒走向世界的有益尝试。
2023年是古井集团“改革深化提升年”,也是不断加速度奔跑冲刺年营收200亿元的一年。首创证券在其研报中称,“公司作为老八大名酒,品牌势能充足,推测全年实现高质量增长可期。”未来,古井贡酒如何在创新创造引领白酒转型升级中,写下更多生动的故事,值得期待。
