前段时间,“康师傅方便面全线涨价”冲上了热搜榜首。
虽然涨幅看起来不太大:桶装面的建议零售价由4.5元调整至5元,袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元,但还是触动了一众消费者的神经。
方便面,纷纷涨价
其实,方便面涨价的现象并非国内独有。2013年,中国方便面年销量为462.2亿包,相当于平均每人消费34包,平均每秒钟打开1465包,可谓是“巅峰之年”。
自此之后,方便面行业就难掩颓势,方便面企业更是在近几年纷纷开始涨价。
2021年,辛拉面等多个韩国知名方便面品牌价格已经大幅上涨;2022年,日本方便面“鼻祖”日清食品也宣布对旗下大约180种方便面涨价,涨幅最高达到12%;同年,康师傅旗下主要的方便面产品出厂价上涨超过10%,而统一主要的方便面零售价格亦上调约12%。
涨价背后的多重因素
方便面涨价并非单一因素所致。原材料成本上涨是一方面:国内小麦最低收购价连续5年上涨,国际棕榈油价格也在高位运行。对于“薄利多销”的方便面来说,成本的微小变化都会对整体利润带来较大影响。
销售渠道的变迁和人力成本的增加也是涨价的重要原因。随着便利店的崛起,方便面进入这些渠道需要支付额外的条码费等费用,而这些成本最终转嫁到了消费者身上。
方便面涨价的背后,也是市场竞争和消费升级的体现。随着新兴品类的即食食品,如自热火锅、螺蛳粉等的出现,方便面面临着前所未有的竞争压力。在利润更高的新兴品类面前,利润微薄的方便面若长期维持低价,可能会遭到分销商和零售终端的排挤。
同时,方便面行业在品类和渠道上缺乏创新的动力,新式网红速食和外卖市场不断崛起,虽然方便面依然是速食食品中廉价和实用的不二之选,但难免会在激烈的竞争中飘摇。
另外,交通方式的改变也影响了方便面的销售。绿皮火车上的泡面香应该是无数人心中的回忆,但现在随着高铁的发展,千百公里的路程几个小时就能到达,人们已经没有必要在车厢里泡上一碗面了。
据中国地质大学调研报告的数据,我国高速铁路运营里程多出1%,方便面的销量就会减少0.3191%;高铁乘客增加1%,方便面销量就会少0.3977%。
方便面:“永远的神”
虽然如今的方便面已不复当年盛况,但就整体大盘而言,方便面在速食市场依然处于断崖式领先的状态,市场占有率维持在30%-40%的阶段。
当方便面从4.5元涨到5元都能引发大讨论,甚至登上热搜第一时,就意味着对于绝大多数人而言,方便面依然是一个极具价格敏感度的刚需食品。
方便面涨价,对你有多大影响?
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