近年来，伴随着胖东来的走红，胖东来各种爆改、魔改传统商超成为了常见现象，就在最近胖东来大改永辉的消息传来，甚至说永辉超市的7成商品将会被淘汰？面对着当前的市场变化，胖东来的这个举动真的有用吗？我们该如何分析呢？
一、胖东来爆改永辉？
据界面新闻的报道，永辉超市郑州门店将迎来“胖东来式爆改”。
据河南永辉超市官微发布的消息，永辉超市通过门店调改公告的方式，正式对外宣称，郑州一门店进入调整计划。与此前确定瀚海北金店被调改的计划不同，公告显示，第一家调改的门店为永辉超市郑州信万广场店。
该公告称，在胖东来、青海一家亲的帮扶下，我们将对超市的经营，从商品结构、品质、价格及卖场布局、动线、环境、服务和员工待遇等方面做全面调改。例如在员工方面，会提高员工薪资、减少工时、增加休假等福利待遇，让员工能够轻松快乐、净心专注的投入到工作中。
例如，在商品方面改造后的永辉超市将以保障民生需求为目标。据第一财经报道，永辉超市郑州信万广场店此次将淘汰下架70%的商品，参考胖东来的商品结构重新梳理，未来商品结构要达到胖东来的90%以上。
此外，改造后的永辉超市门店将引进胖东来的自有产品，包括胖东来江米条、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片和DL洗衣液等。
在产品价格上，此次调改内容包括优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价和合理的利润空间。此外，此次调改还将围绕卖场布局展开，不再强制动线。
二、淘汰七成商品真的有用吗？
在零售行业风云变幻的当下，每一次行业巨头的革新尝试都足以引起市场的广泛关注。近期，永辉超市邀请胖东来进行大规模整改的消息不胫而走，引发了大家的热议，胖东来的举动我们该怎么看？永辉真的能有用吗？
首先，永辉超市作为老牌超市品牌，一直以来在市场中占据着重要的地位。然而，随着电商的崛起和消费者需求的变化，传统超市模式逐渐暴露出一些问题，如商品同质化严重、服务体验不佳等。这些问题不仅影响了消费者的购物体验，也制约了永辉超市的进一步发展。因此，永辉超市急需寻找新的增长点，实现转型升级。此时，永辉请来零售界的“异类”——胖东来为自己出谋划策，这一举动看似突然，实则是对市场环境深刻洞察后的必然之举。胖东来以其独特的经营哲学和卓越的顾客体验闻名，其在河南地区的成功实践，为寻求突破的永辉提供了新的思路和可能性。
其次，胖东来之所以能在竞争激烈的零售市场中脱颖而出，核心在于其对产品品质的严格把控以及对顾客服务的极致追求。在商品策略上，胖东来坚持精选原则，强调商品的质量而非数量，这种“少而精”的理念在当前过度饱和的消费市场中显得尤为珍贵。在服务层面，胖东来则通过提供超预期的服务体验，构建了极高的顾客忠诚度，从免费包装、无理由退换货到员工的专业培训，每一个细节都体现了以顾客为中心的经营理念。
第三，对于胖东来而言，参与永辉的改造计划不仅仅是一次对外输出经验的机会，更是一次自我验证的过程。作为一家地域性强、特色鲜明的零售商，胖东来模式的成功能否跨越地域限制，在全国性的连锁超市中得到复制，是其面临的一大考验。永辉作为国内知名的大型连锁超市，其广泛的市场覆盖和深厚的行业基础，为胖东来模式的推广提供了理想的试验田。若能成功，无疑将为胖东来未来的扩张战略奠定坚实的基础。
第四，尽管合作前景广阔，但学我者生，似我者死的古训依然警醒着所有试图变革的企业。胖东来与永辉在企业文化、管理方式乃至市场定位上均存在显著差异。如何在保留胖东来精髓的同时，让这些创新理念与永辉的既有体系相融合，避免“水土不服”，是此次合作中最为核心也最为艰巨的任务。文化上的协调与融合，要求双方在价值观、管理理念上找到共同点，形成统一的发展愿景，而这绝非一朝一夕之功。因此，两个完全不同的企业要实现文化的协调和融合并非易事。胖东来和永辉超市在企业文化、经营理念等方面可能存在差异，如何将这些差异转化为共同点并实现有效的沟通和协作将是一个巨大的挑战。
胖东来对永辉的改造，不仅是一场零售业态内部的“手术”，更是对整个行业未来发展路径的一次探索。无论结果如何，这一尝试都将为零售行业提供宝贵的经验与启示，推动整个行业的持续进化与发展，只是这次结果如何我们不妨看看再说。
