人类的历史就是一部迁徙史，不同国家和地区的人离开家乡到异地打拼，才让不同的文化得以交融，并因此诞生了新的风俗习惯。
在我国的一带一路倡议下，全球有150多个国家加入了进来，中方与之进行了深度的合作，彼此都收获满满，这就是“人类命运共同体”的体现。
一带一路将全球化加速了，也因此出现了不少有趣的现象，比如非洲一个国家，就吸引了大量的河南人前往。
一、饮食习惯的同化
如果你买一张机票飞到坦桑尼亚，你会惊奇地发现，这个非洲国家的大街上，为什么有那么多的河南饭馆？
随便找一家走进去，点上一碗胡辣汤或者河南烩面，吃上一口，地道的口味让人忍不住竖起大拇指。
这是什么情况？难道非洲老铁们都来中国进修过厨艺吗？
当然不是，坦桑尼亚的中餐馆，几乎都是河南人开的，做出来的河南美食自然正宗。
至于这里的河南人为什么这么多，还要追溯到60年前。
上世纪六十年代末期，坦桑尼亚和赞比亚之间需要修建一条铁路，因此，坦桑尼亚政府就向国际求援。
但是一些大国并不愿意帮助，毕竟在非洲修铁路属于无利可图的项目，只有中国伸出了援手。
中方向坦桑尼亚承诺，不仅给坦方提供贷款，还会派出最优秀的工程师。
为了解决工程中施工人员和当地人沟通的问题，北京外国语大学还开了第一届斯瓦西里语班学习班，为坦赞铁路工程培养了一大批翻译。
就是在这样的大背景下，许多河南工人历经千里来到了非洲，他们在坦赞铁路的修建中付出了辛勤的汗水，将自己的青春和热血也撒在了非洲大地上。
等到项目结束回国时，很多人因为对非洲的感情，又从国内来到了非洲工作。
中国人在海外总是团结的，随着第一批河南人在坦桑尼亚定居，越来越多的河南人也纷至沓来，慢慢地，坦桑尼亚的“河南味儿”越来越浓。
“同化”坦桑尼亚人民的第一步，就是从饮食开始。
在河南人没去之前，坦桑尼亚人的传统主食叫做乌伽黎（ugali），是一种用玉米面做成的团子。
这样朴素的食物，跟咱们的河南美食比起来就逊色多了，当胡辣汤和烩面的香气传到街上，坦桑尼亚人民“疯狂”了，他们涌入河南面馆大快朵颐，一时间就被中华美食所倾倒。
从饮食结构上来说，河南与坦桑尼亚都是以碳水为主食，这也是河南美食容易被坦桑尼亚人民接受的原因。
坦桑尼亚人吃饭都是用左手，和印度传统有些类似，在我们今天看来，确实是有些不卫生。
河南美食占据坦桑尼亚后，面对滚烫的胡辣汤和烩面，他们也不得不用起了餐具。
河南美食竟然还促进了坦桑尼亚的饮食卫生，实在是令人意想不到。
二、文化的流行
不同国家和地区之间，最能打开沟通障碍的就是美食，其次就是语言。
河南美食受到欢迎之后，许多坦桑尼亚人也希望学习河南菜，河南的饭店里，也需要坦桑尼亚的员工，因此，学中文甚至学河南方言就成为了潮流。
一家由河南夫妻开面馆内，丈夫负责煮面，妻子则忙于打小料、招待客人和上菜，来消费的坦桑尼亚客人们，会学夫妻俩的话。譬如“中哩”、“俺老公”等等。
弄得店内外充满了快活的空气，实在是别开生面的一幅场景。
可见，美食是一个地区人们特有的生活方式缔造的，其中不仅蕴含着当地人的口味，还保留着历史源头的文化特征，即便去到千里之外，这种文化特征也不会消失。
美食的传播，又成为了语言的媒介，河南美食传到非洲，非洲人民就会想去学习制作这种美食，语言、文化就这么传播开来了。
坦桑尼亚的大学里几乎都有孔子学院，因为河南美食，他们随之爱上了中国文化，也乐于学习汉语，甚至选择到中国留学。
在这种奇妙的交融中，两国之间不仅建立了友谊的桥梁，还促进了文化的交流。
河南方言的传播，就让河南的民间艺术得到了发扬，传统的豫剧在坦桑尼亚遍地开花。
很难想象一个黑皮肤的非洲人，身着戏服唱出《穆桂英挂帅》，因为豫剧，京剧、川剧等剧种也由此进入了非洲人民的视野。
三、深度、长久的合作
如今，我国帮助坦桑尼亚建立了达累斯萨拉姆的港口，中国的医疗队也源源不断前往坦桑尼亚，这种无私的援助，是中坦两国友谊的见证。
在中非产业园区推介会上，有一名在坦桑尼亚经商二十多年的河南同胞接受了采访，他叫做李军（化名），早在千禧年初就来到了坦桑尼亚。
“那个时候就是听说在坦桑尼亚修路可以挣钱，我当时也没结婚，想着出去闯闯，就来了。”如今的李军春风满面，一副成功人士的样子。
来到坦桑尼亚之后，李军先是当工人，没多久工程结束，脑子活泛的他没有回国，而是盯上了餐饮业。
“非洲人喜欢吃我们的中餐，你只要手艺好点，不存在挣不到钱。”李军表示。
李军的餐馆开起来之后，很快就受到了当地人的欢迎，生意一直很好。
随着中国对坦桑尼亚的投资越来越多，他看准了机会，开始做中非贸易，最后更是涉足了建筑业。
如今20多年过去，他已经是当地小有名气的富豪了。
李军表示，在坦桑尼亚，有很多像他这样的人，大家都是因为某个契机来到坦桑尼亚，通过辛勤的工作一步步收获了成功，这离不开中国的大战略和坦桑尼亚稳定的政局。
河南和坦桑尼亚的故事非常感人，两地相距何止千里，但凭借人民之间的彼此拥抱，双方都被对方的文化所折服。
这种温情还上升到了国家层面，让更多人因此受益。
相信在不久的将来，中非之间的合作会继续深入，人民的生活水平会继续提高。
参考资料：
中国人与坦桑尼亚铁路建设之历史考察——兼论坦桑尼亚早期中国移民——李湘云（知网）
https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=7qHjwMDcsG2xmDr-pQFFeu0S8XLtTD78suSMwGhpnJnHj492plLSJDkCXAkFEnGHAChFqcsFZYmEychHGBVcvmi0GttVlC5IPXBbpEuNj66WPOmEhhuNuKIxUcO4phQPkHGGusV2kYc=&uniplatform=NZKPT&language=CHS
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