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Hautes Glaces采用“法国优质葡萄酒”酿造理念生产威士忌
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美国一酿酒厂发布波本威士忌指南
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印度单一麦芽威士忌能否与苏威竞争？
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金岸逐梦计划耗资数百万英镑进行扩张
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爱丁堡公爵和公爵夫人参观高登&麦克菲尔新酒厂
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Hautes Glaces采用“法国优质葡萄酒”酿造理念生产威士忌
有一部分人担忧，如今威士忌行业似乎已经失去了与其农业根源之间的联系，忘记了与土地的联系。
为解决这一问题，有人将目光锁定“法国优质葡萄酒”酿造理念，将可持续发展的思维方式带到威士忌生产中。
来自法国阿尔卑斯山的Hautes Glaces酒厂就进行了风土研究，仅使用本地农场15公里内的大麦原料来酿造100%的有机威士忌。此外，该酒厂的酒瓶也是用回收的玻璃制成，瓶塞则是由重新利用的大麦制成。
酒厂创始人Frédéric Revol认为，有机产品类似于“特级酒庄”，这也是他试图在威士忌行业推广法国优质葡萄酒酿造方法的重要原因。
Revol还指出，法国作为一个开始崭露头角的新世界产区，其威士忌已经在法国市场上获得了一定的知名度，在未来需要吸引更多的国际受众。
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美国一酿酒厂发布波本威士忌指南
近日，来自布鲁克林的金县酿酒厂(kings county distillery）联合创始人兼酿酒师Colin Spoelman主持了他所著作的新书《波本威士忌酒客指南》发布活动。
这是一本关于叙述美国手工蒸馏酒的作品，探讨了品牌、口味、地区和蒸馏工艺对波本威士忌的影响。此外，书中还分享了旅行建议、民俗和品酒笔记等。
Spoelman表示，普通消费者仍然不太了解品牌和酿酒厂之间的区别，他们也不清楚肯塔基州的商业酿酒厂与纽约的手工酿酒厂有何不同。那么，最好的解决方法就是去见见威士忌的酿造者，参观威士忌的酿造厂，进一步了解这两种威士忌是如何结合在一起的。
他还指出，如今的威士忌行业充满了营销，导致很多人在了解威士忌的过程中都走错了方向，因此需要一个正确的指南。
03
印度单一麦芽威士忌能否与苏威竞争？
印度烈酒生产商Radico Khaitan国际业务总裁Sanjeev Banga预测，随着印度酒精销量的增加，其单一麦芽威士忌迟早会与苏格兰威士忌展开激烈竞争。
作为印度知名的酒精饮料公司，Radico Khaitan每年生产约3.1亿升酒精，旗下拥有印度单一麦芽威士忌Rampur等品牌。
Banga表示，尽管现在有不少人在谈论印度单一麦芽威士忌，但该类别正处于发展的早期阶段，在市场上属于新生事物，在未来它还有很长的路要走。
另一方面，向高端化市场靠拢是该公司的战略重点。在全球推动方面，旅游零售已成为印度高端烈酒走上国际舞台的重要渠道。
Banga对此表示：“世界正在认识并接受印度正在生产的烈酒。如今在印度旅游的人很多，他们很乐意购买印度烈酒供自己饮用，也愿意作为礼物送给亲朋好友。”
04
金岸逐梦计划耗资数百万英镑进行扩张
总部位于法夫的金岸逐梦（Kingsbarns）酿酒厂已投资数百万英镑用于购买新设施，以增加单一麦芽威士忌的生产和仓储能力。
在此次扩建中，除建造新的大型仓库之外，他们还安装了一个20000升的反冲洗装置，预计可以使酒厂的产量提高40%以上。
此外，酒厂正在开发热回收系统，以减少酿酒厂的能源消耗。新系统具有洗涤装料罐和热交换器，可以捕获和再利用之前蒸馏过程中产生的热量。
升级后的设施预计于2024年中期完成。酿酒厂经理Peter Holroyd指出，尽管进行了投资扩建，但酿酒厂的特色不会丢，这些变化不会改变他们创造出的优雅果香风格。
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爱丁堡公爵和公爵夫人参观高登&麦克菲尔新酒厂
近日，爱丁堡公爵和公爵夫人参观了知名独立装瓶商高登&麦克菲尔的新酿酒厂凯恩，并会见了酿酒厂团队的成员以及高登&麦克菲尔首席执行官Phillip White。
除此之外，他们还受邀在酿酒厂附近种植了一棵白杨树，以此作为来访的纪念。
高登&麦克菲尔首席执行官Phillip White表示：“我们很荣幸地欢迎爱丁堡公爵和公爵夫人来到凯恩酒厂，并且很高兴向他们介绍我们出色的团队成员。自酿酒厂开始生产以来，凯恩在过去两年中受到了当地社区的热烈欢迎，我们很高兴能够成为这次访问的一部分。”
