国内生鲜乳价格
农业部统计截至5月6日，内蒙古/河北等10个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.41元/公斤，环比持平，同比下跌12.1%。
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大宗乳品现货报盘
各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
以上价格均为实价报盘
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特殊处理报价
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同期国外期货报盘
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汇率
人民币对美/欧元汇率走势。
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国内市场重要信息
1. 中国经济相关：(1)2024年4月份，全国居民消费价格同比上涨0.3%。其中，城市上涨0.3%，农村上涨0.4%；食品价格下降2.7%，非食品价格上涨0.9%；消费品价格持平，服务价格上涨0.8%。1—4月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨0.1%。(2)全国工业生产者出厂价格同比下降2.5%，工业生产者购进价格同比下降3.0%，降幅比上月分别收窄0.3、0.5个百分点；工业生产者出厂价格和购进价格环比分别下降0.2%、0.3%。1—4月平均，工业生产者出厂价格比上年同期下降2.7%，工业生产者购进价格下降3.3%。
2. 美国经济相关：(1)美国4月CPI同比涨幅为3.4%，较3月有所回落，今年前三个月美国CPI同比涨幅已连续高于市场预期，数据公布后美元指数下跌，美股三大股指期货均上涨；2).美国至5月11日当周初请失业金人数22.2万人，预期22万人，前值23.1万人；（３）三位美联储官员表示，在政策制定者等待更多通胀放缓的证据之际，美联储应在更长时间内将利率保持在高位，这表明官员们不急于降息，预计高利率仍将维持。
3. 巴以/俄乌：（１）以色列继续进攻拉法，各路什叶派武装外围袭击干扰以军行动；（２）俄方围攻乌第二大城市哈尔科夫，意图建立缓冲地带，避免乌军攻击本土。
4. 国内生奶：随着天气转暖热应激现象发生，牧场的饲料降级投放策略见效，奶产量回落，喷粉厂不再积压，到厂奶价恢复到1.2元以上。
5. 新西兰主要厂家/产地动态：主要厂家宣布全脂奶粉下产季减量7000吨。
6. 国际行业/产地动态：欧美１季度奶产量表现疲弱，奶价短期走强。
7. 本周GDTPulse 结果：全脂奶粉上行，脱脂奶粉稳定。
8. 欧美乳品期货表现：欧美黄油产品价格本周持续反弹，尤其欧洲突破前期高点。
9. 原油：美国就业市场趋稳，提振了美联储可能在秋季开始降息的预期，这将刺激经济并提振石油需求，油价止跌走稳。
10. 棕榈油：5月1日至15日马来西亚棕榈油出口量环比降低5.2%到17.6%，但由于马来西亚货币林吉坚挺，僵持之下，棕榈油小幅度盘整。
11. 白糖：巴西截至5月中出口同比大增，叠加国内原糖增产，糖价持续回落。
12. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.53元/公斤，周环比跌0.4%，同比下跌13.9%；主产区价格2.34元/公斤，环比持平；主销区2.62元/公 斤，与上周比持平；豆粕均价3.73元/公斤，周环比涨0.3%，同比下跌18.2%；5月16日国内小麦价格继续下跌，下跌幅度0.5-2.0分/斤，价格范围在1.25-1.345元/斤，均价1.279元/斤。不完全统计（重点监测的产销区），地储今日共投放25.9万吨，共成交5.12万吨，成交率19.8%；中央储备今日采购共1.25万吨，全部成交。
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乳业在线市场洞察
全脂奶粉：进口全脂奶粉本周持续上行，由于国内前期到货略少，部分饮料厂家提前入市采购，加上传说某国际贸易商签长协无法交货导致市场货源紧张，本周部分终端报价上攻29000左右价格。
脱脂奶粉：脱脂奶粉走势低迷，拍卖即将放量，国内去年以来的一直库存偏高需求低迷，都压制了行情发生。
黄油：黄油和无水奶油方面，继续一货难求，尤其是黄油，前期签长协的贸易商迅速提高报价，黄油再次上冲1500元每箱。
奶酪：奶油芝士方面，总体主力品牌仍然略微紧张，澳洲品种走稳，尤其暴雷的某澳系品牌临期货抛售殆尽，市场价格恢复正常；马苏块价格由于主流品牌库存较大，价格疲软；马苏碎国内外的倾销还在持续，尤其是本周开始最近保守非议的国产龙头也加入大降价的战团，市场压力更显；车达奶酪走势稳健。
乳糖和低蛋白乳清：乳糖走势渐缓，国内外倒挂依旧；低蛋白外盘迅速攀升，但国内消费没有跟上；食品级乳清跟随WPC上行。
浓缩蛋白类各品种：WPC价盘坚挺；MPC上行，市场开始购买新货；RC和酪钠由于国内走势缓慢，新西兰仍有抛售库存欲望，市场低迷。
淡奶油：淡奶油市场除新西兰主力品牌外，市场抛售频频，欧洲二线品牌和国产乳业龙头是抛售主力。
UHT奶：常温奶市场由于生奶价格走稳而止跌，主流价格回复到40元每箱左右水平。
