年过五旬的李大妈，是当地的面点师傅，每天早早地就开始忙碌着做早餐。她的手艺一直以来都备受好评，尤其是她的烙饼，简直就是村里的招牌美食。
然而，就在某个清晨，李大妈偶然听到了一则关于面粉的秘密。她从邻居口中得知市场上的面粉种类越来越多，各种特色面粉应有尽有，如全麦粉、麦芯粉、特白粉等，这让她有些摸不着头脑。于是，她开始了对面粉的种类和添加剂进行了一番研究。
通过走访市场、查阅资料，李大妈终于揭开了面粉背后的“十多种添加剂”的秘密。她发现市面上的许多面粉都含有各种改良剂、防腐剂、漂白剂和营养强化剂。
这些添加剂可以让面粉更易于加工，制作出来的面食更加美味，同时延长了面粉的保存期限。然而，李大妈也发现这些添加剂可能对人体健康造成潜在的影响，像是消化系统疾病、过敏反应等风险。
“这可怎么办呢？”李大妈心里开始有些不安。她想到了自己经营的小店，每天制作的烙饼，这些添加剂会不会也存在于她的食物中呢？
她不愿意让村里人吃下不健康的食物，于是她决定从现在起，只选择最普通的面粉，尽可能少添加剂，保持食物的原始状态。
于是，李大妈开始了新的调整。她重新审视了自己的食材选购，挑选那些标注清晰、添加剂较少的面粉。她花费更多的时间在烹饪上，尽量保持食物的原汁原味，让每一口烙饼都是纯粹的美味。
同时，李大妈也开始关注面粉的储存方法。她学会了将面粉存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温环境，定期检查面粉的状况，确保面粉的新鲜度和安全性。
她还特意在店里放置了一个大大的玻璃罐子，里面装满了新鲜的面粉，上面贴着标签，写着“无添加剂，健康美味”。
随着时间的推移，李大妈的努力逐渐见到了成效。虽然她的烙饼没有了之前的那种饱满感，但却多了一份自然的清香和原始的味道。村里的人们也开始注意到了这一变化，他们纷纷表达了对李大妈的支持和感激之情。
面粉里的添加剂对身体的危害？
市场上的面粉，常见的添加剂有改良剂、防腐剂、漂白剂和营养强化剂。这些添加剂看似能让面粉变得更好，但其实可能对身体造成一定危害。
改良剂是为了提高面粉的加工性能和延长面团的保持时间，但长期摄入可能导致消化不良、肠道不适等问题，影响身体健康。
防腐剂被添加进面粉中以延长保存期限，但过量摄入会对肝脏和肾脏造成负担，可能引发肝肾功能异常，甚至可能引起过敏反应。
漂白剂是为了让面粉颜色更白，但会破坏面粉的营养成分，降低面粉的营养价值，长期食用可能增加患心血管疾病、肠胃疾病等疾病的风险。
营养强化剂被添加进面粉中以提高其营养价值，但长期摄入可能导致维生素和矿物质的过量，可能会出现中毒症状，如头晕、恶心等。选择普通的面粉，少添加剂，是保护身体健康的重要举措。
如何筛选健康的面粉？
选择普通的面粉。普通面粉通常不含或含有较少的食品添加剂，如漂白剂、防腐剂等，它保留了小麦的自然香味和营养成分，制作出来的面食更加美味可口。
关注面粉的品质。优质的面粉通常颗粒细腻，色泽均匀，没有异味。可以选择一些有信誉的品牌，或者是来自正规渠道的面粉，确保品质。
还有要注意面粉的成分。健康的面粉应该是单一成分的，即纯正的小麦粉。避免购买添加了各种功能性成分的面粉，如改良剂、漂白剂等，保证食用安全。
关注面粉的保存方式。面粉应存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温环境，定期检查面粉的状况，确保新鲜度和安全性。
选择健康的面粉有助于保护身体健康，避免可能发生的食品安全问题。因为一些添加剂可能对身体造成一定危害，如漂白剂可能影响心血管健康，防腐剂可能对肝肾功能造成负担，长期摄入可能引发消化不良等问题。
食用变质面粉的危害？
食用变质的面粉可能对身体造成严重危害。变质的面粉可能受到霉菌或细菌的污染，其中一种可能产生的是黄曲霉毒素，它是一种致癌物质，长期食用可能增加患癌症的风险。
变质的面粉可能含有大量细菌和微生物，食用后可能引起食物中毒，导致腹泻、呕吐等消化系统问题。
此外，变质的面粉可能失去了营养价值，其中的维生素、矿物质等营养成分可能大量流失，长期食用可能导致营养不良，影响身体健康。
变质的面粉可能会引起食品过敏反应，特别是对于那些对面粉中添加剂敏感的人群，食用变质面粉后可能出现过敏症状，如皮疹、呼吸困难等。为了保护身体健康，应避免食用变质的面粉，定期检查面粉的保存状态，避免食用过期或有异常的面粉制品。
