最近，我经常刷到一对夫妻，在做着个全新的生意。
这对中年夫妻真的很厉害。本来是做餐饮的。但是，他没没有走常规路线。
既没有开个夫妻店，也没有走寻常路，随便找个合适的店铺或者公司去打工。
而是，另辟蹊径。做起了上门做菜的生意。
并且，借着自媒体的东风，他们把自己为客户上门做菜的日常分享出去。从而，又拓展了一部分新的客源。
目前，这对夫妻的生意做都做不过来。要提前预约才行。出现了供不应求的大好形式。
他们主要的服务项目。有朋友聚餐，家宴，生日宴等。
相比眼下那些客源不足，苦哈哈支撑的实体餐饮店，简直不能同日而语。
眼见今年的实体店转店的越来越多，倒闭的也越来越多。
有做餐饮的朋友难免会扪心自问，难道实体餐饮真会消亡了吗？
其实，从外卖开始兴起的时候就有人提出过这个问题。事实上，年轻一代，喜欢点外卖这个是无法逆转的事实。
外卖兴旺发达，对一些堂食餐饮店确实有影响。但是，外卖的兴起也并未影响那些聚餐型的餐饮。
而是，受到影响的是堂食的快餐，粉面店等。但是，这类餐饮也不是吃素的。他们马上顺势而为，转型成了外卖店。或外卖和堂食体的店。
现如今，这种"上门做菜"的形式一旦兴起。它分割的却是部分聚餐型的餐饮。
所以说，外卖事小，"上门做菜"服务理论上对实体店确实是一种冲击。
那么，既然如此，实体餐饮店会不会真消亡了？
答案是不言而喻的。
要想得到答案，这里我们有必要说下实体餐饮店的属性。
餐饮实体店的一个重要属性是社交属性。
只要这个属性在，实体店就不会消亡。
换句话说，这种提供上门做菜服务仍然只是满足餐饮市场的一部分特定人群。
不是所有的请客，和聚餐都适合在家里。
比如，商业宴请，比如公司团建用餐，比如同事聚餐。
这些都是要到实体店消费，才能满足。而实体店也可以增加提供上门服务的项目。
所以说，实体店不会消亡。
只不过，在这种趋势下的餐饮业竞争更大。消费者的要求更高了。
相对来说，近几年，餐饮店的倒闭潮也不完全是经济原因。有很大部分源因是盲目扩张造成的行业内卷。
我朋友所在的公司，在十年前，加盟盛行时，一年之内开了一百多家店。当然有大部分是加盟店。
前几年，这些店就在慢慢倒闭了。目前，仍存活连三成都不到。这都是市场不规范造成的恶果。
市场只有那么大，供需平衡早就被打破了。
僧多粥少。
可以说，纷纷倒闭的店是市场在筛选和优化更适应的对像。
市场始终在，所实餐饮实体不会消亡但是肯定会被优化。
所以，还未入行的，或者在负重前行的餐饮人们。既得做好心里准备，又要更新思维。
未入行的别轻易入坑。这是好心网友提醒我的句话。在这里，我也把这句话转送出来！
餐饮真的是看似门坎低，实际上许多人，连门坎都没迈过去，就跌得头破血流了。
看看我们身边那些，开店两个月就关门的店就知道了。都是给装修公司创一次收就败下阵来。连餐饮的门坎都没迈过去。
实属悲催！
对于实体餐饮店会不会消亡？这个问题你怎么看？
欢迎批评指正！
