据中国酒业协会行业统计，去年全国白酒行业总产量同比下降5.1%至629万千升，营业收入同比增长9.7%至7563亿元，利润总额同比增长7.5%至2328亿元。白酒行业进入新一轮调整期，正在从粗放式的产能扩张阶段，进入到优质产能为王的利润驱动阶段。
贵州茅台作为白酒行业龙头，继续高歌猛进，平均每天净赚2.05亿元。分产品来看，茅台酒实现营收1265.89亿元，同比增长17.39%；销量42109吨，同比增长11.1%；毛利率同比下降0.07个百分点至94.12%；
包括茅台1935、酱酒（传承匠心）、茅台迎宾酒、茅台王子酒在内的系列酒实现营收206.30亿元，同比增长29.43%；销量31164吨，同比增长2.9%；毛利率同比提高2.54个百分点至79.76%。其中，茅台王子酒单品营收超40亿元，汉酱、贵州大曲、赖茅单品营收突破10亿元。
五粮液连续七年保持营业收入、净利润两位数增长，年营收首次突破800亿元，盈利首次突破300亿元。分产品来看，五粮液产品实现收入628.04亿元，同比增长13.5%，毛利率提升至86.64%；浓香系列酒等其他酒产品收入136.43亿元，同比增长11.58%。随着10万吨生态酿酒项目一期已投窖生产，其设计产能提升至17.5万吨。
白酒业内素有“铁打的茅五，流水的老三”之说，目前情况如何？先看洋河，目前已形成四大产品矩阵：高端形象品牌（梦之蓝·手工班、梦之蓝 M9、头排苏酒、贵酒世家等）、次高端主力增长品牌（梦之蓝 M6+、梦之蓝水晶版等）、大众基石品牌（海之蓝、天之蓝等）、创新机会品牌（艺术酒系列、微分子以及跨界酒等）。去年，中高档酒类实现收入285.39亿元，同比增长8.82%。
在地区营收方面，洋河在省外市场实现营收180.96亿元，同比增长11.85%，占比达到55.70%。省外经销商数量达到5829家，净增568家，占公司经销商总量66.3%，湖南、湖北、江西等省份均保持良好增速。
虽然洋河在营收上依旧领先，但优势逐渐缩小，身后的山西汾酒“来势汹汹”，去年成功跻身300亿营收“俱乐部”，净利润突破百亿大关，同样创下历史新高。青花汾酒20、青花30·复兴版、青花40·中国龙等中高端品类已成为公司支柱，实现营收232.03亿元，同比增长22.56%。
值得一提的是，今年一季度汾酒实现营业收入153.38亿元，净利润62.62亿元，同比分别增长20.94%和29.95%。相比之下，洋河实现营业收入162.55亿元，净利润60.55亿元，同比分别增长8.03%和5.02%。照此势头发展下去，汾酒有望提前实现“三分天下有其一”的目标。
泸州老窖去年营收同比增长20.34%至302.33亿元，成为白酒行业第五家年营收超300亿的企业。虽然依旧没有夺回“老三”的位置（营收），但其净利润同比增长27.79%至132.46亿元，要远高于洋河和汾酒。
过去一年，泸州老窖白酒销售呈现量价齐升的态势。售价150元以上的中高档酒类收入同比增长21.28%至268.41亿元，销量同比增长1.24%至3.66万吨。其他酒类收入同比增长22.87%至32.36亿元，销量同比增长19.64%至5.87万吨。
头部格局相对稳定，二三线品牌变动较大。今世缘成为第7家百亿营收白酒上市酒企，并制定了“2025年挑战营收150亿”的目标。【注：顺鑫农业（牛栏山母公司）2023年白酒业务营收68.23亿元，同比减少15.86%，主要是由于“牛二”销量下滑所致】
酒鬼酒营收下滑三成，净利润几近“腰斩”，旗下的酒鬼系列、内参系列收入分别下降27.45%和38.21%。如今，公司不再提“深度全国化”，而是强调精耕湖南大本营。改变经营策略效果如何？还有待时间观察。今年白酒行业整体仍处于调整期，行业挤压式竞争进一步加剧，白酒产品价格承压，行业格局会有新变化吗？
