4月26日，休闲零食行业头部品牌良品铺子披露了2023年度财报及2024年第一季度财报。财报显示，2023年，良品铺子实现归母净利润为1.80亿元；2024年第一季度，良品铺子实现归母净利润6248.28万元，下降57.98%，归母净利润下降则源于良品铺子于2023年11月实行的降价改革，导致商品的毛利率有所下降。
2023年，良品铺子对旗下门店进行多重优化升级，聚焦多场景提升消费者的互动性与差异化体验。此外，洞察到零食的健康化趋势，良品铺子于今年将品牌主张升级为“自然健康新零食”，显露出坚定为消费者打造健康零食的决心。有业内人士指出，坚持高性价比、高质价比的良品铺子，在竞争激烈的零食赛道，找到了新的解题思路，为未来的发展奠定了坚实基础。
总体营收保持稳健
良品铺子2023年度财报显示，2023年，良品铺子实现营业收入80.46亿元，同比下降14.76%；归母净利润为1.80亿元。
2023年，良品铺子阶段性承压，总体营收规模保持稳健。对于营收出现下降的原因，良品铺子在财报中透露，主要由于市场及平台变化影响，公司线上渠道营业收入下降。2023年，公司线上主营业务收入为31.67亿元，同比下降32.58%，占主营业务收入比重为39.83%，同比下降10.58个百分点。
良品铺子于同日披露的2024年一季度业绩报告显示，报告期内，良品铺子实现营业收入24.51亿元，同比增长2.79%；归母净利润6248.28万元，同比下降57.98%。良品铺子在财报中表示，归母净利润出现下降主要是由于公司对部分商品进行了价格调整，毛利率有所下降，同时本期政府补助受节奏影响，综合导致净利润下降。
2023年11月，良品铺子宣布在保证高性价比与质价比的基础上，进行成立17年以来规模最大的一次调价，300款产品平均降价22%，最高降幅45%。从产品的具体降价幅度来看，良品铺子香卤铁蛋散称产品每斤价格降低23%至39.9元；综合果仁类产品中每一类型的产品价格都下降了5元-10元；法兰蒂草莓干成本优化后终端价格也从84.9元/斤下降为49.9元/斤。
良品铺子降价后“高性价比”的优势为其创造了新的增长点。数据显示，实行降价的同时，2023年，良品铺子的坚果炒货、果干果脯、糖果糕点品类的毛利率分别增加了1.99/1.61/2.18个百分点。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从良品铺子2023年及2024年一季度的业绩表现可以看出，良品铺子的高性价比、高质价比的双高战略已经初见成效。“良品铺子是性价比及质价比兼而有之的品牌，我很看好良品铺子2024年的发展。”朱丹蓬进一步指出。
深入布局线下渠道
在休闲零食市场高速增长的背景下，线下门店仍是休闲零食品牌占据消费者心智的主要阵地。根据欧睿国际2023年数据测算，线下渠道占据休闲食品流通份额的 82.6%，零食专卖店、便利店等现代渠道不断挤占传统夫妻店的市场份额，渠道升级趋势延续；线上渠道占比约 17.4%，传统电商平台增长放缓，线上流量向优质产品和内容化的电商平台转移。
以线下渠道发家的良品铺子，面向仍具有十足潜力的线下渠道，对线下渠道持续进行深入布局。
2023年度财报数据显示，良品铺子在23个省/自治区/直辖市拥有约3300家门店，实现了从核心商圈到社区门店的多层次覆盖。
洞察到消费者不同场景对零食的多样化需求，良品铺子的线下门店正逐步向以消费者需求为中心的服务主导型门店升级。
良品铺子相关负责人向《消费钛度》表示，公司在门店业务方面坚持实施“降价不降质”的价格策略，降低了300多款产品售价，努力改变消费者对品牌高价位的认知。此外，良品铺子还在门店业务方面积极探索新的品类模式，尝试散售卖鲜货，针对特定场景引入咖啡、短保等高频消费品，还根据季节变化推出冻品、烤肠和烤红薯等创新小品类，通过年轻化营销唤醒门店的烟火气，有效提升了当季的客单价和销售额。
值得一提的是，作为休闲零食行业的“老大哥”，良品铺子还积极通过对门店模式的探索从线下渠道寻找新的增长点。
2023年7月末，良品铺子全国最大的门店——武汉经开永旺“零食王国”店开业。该店面积达1200平方米，聚焦儿童零食、咖啡、控糖、控脂等多种细分场景，售卖超过3000余款产品。
通过对线下渠道的持续优化升级，2023年良品铺子在线下渠道取得不错成绩。财报数据显示，2023年良品铺子直营零售业务实现销售额18.93亿元，同比增长21.69%。
盘古智库高级研究员江瀚指出，良品铺子针对线下渠道的多重调整，体现了其灵活应变和全面发展的战略眼光。线下门店的年轻化升级和场景化商品调整，有助于吸引更多年轻消费者，提升购物体验。
紧抓健康化趋势
根据中商产业研究院最新数据，2023年我国休闲零食市场规模为9286亿元，预计2024年市场规模超过万亿。从消费量上来看，我国人均休闲零食消费量仅为全球平均水平的1/2、日本的1/3、美国的1/5，市场空间广阔。
在良品铺子看来，消费者对于零食的消费偏好差异是客观存在的，如今，低糖、低盐、低脂、无添加已成为大多数家庭消费者选购零食的标准。而无论消费者需求如何变化，对于产品品质的更高要求、让消费者吃的更健康始终是作为休闲零食品牌需要遵循的最基本准则。
作为首个提出“高端化”战略的休闲食品零食企业，良品铺子在大规模进行降价之时，坚持保障产品的高品质，平衡产品的风味和健康。
财报显示，在卤味品类方面，良品铺子与行业龙头共建研发中心，双方共享研发资源、技术优势，上新了凤爪、风干牛肉等产品。在素食品类，良品铺子开发了以鹰嘴豆代替黄豆作为核心原料的豆皮，推进高温膨化工艺替代传统油炸工艺，满足了消费者对零反式脂肪酸、减油减脂豆制品零食的需求。
良品铺子相关负责人向《消费钛度》透露，在原材料端，良品铺子全年持续监控27款食品原料，推进优化源头布局管理。以芒果干为例，良品铺子支持供应商海外建厂，减少了鲜果在进口运输中的损耗。
数据显示，凭借高品质、创新性带来的产品力，2023年，良品铺子新品年销售额突破12亿元，其中，大西梅、紫衣腰果等单品销售额超千万元。
围绕“降价不降质”，在洞察到消费者追求自然健康零食的消费新趋势的背景下，今年，良品铺子发布了全新品牌主张——“自然健康新零食”，标志着品牌向更健康的方向升级。
良品铺子相关负责人向《消费钛度》表示，2024年，良品铺子在行业内率先提出和倡导“五减”健康零食（即“减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂”），围绕天然健康食材、生产过程中减少添加剂两个研发方向，让零食配方更简洁，低负担更健康，持续为消费者提供好吃又健康的高品质零食。今年，良品铺子计划推出140多余款升级的健康零食，涵盖糕点饼干、素食、果干果脯等核心品类。
