???哈罗啊姐妹们，我是小橘籽，一名具有9年烘焙经验的烘焙师
那一年，我凭借着自己的一腔热血和执念，辞职开了一家烘焙店??
现在，我的店每个月的固定收入都是在2W+,我也逐渐实现了财富自由，前不久也喜提一辆新车，感觉自己小时候的梦想都在逐一实现???
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????开头难
????虽然烘焙很适合普通人去做，但如果不经过系统学习和沉淀，急于求成、急于爆单容易引发焦虑。
静下心来学到技能再出发才是正解，不要想着走一步看一步
??1、开烘焙店不是诗和远方，可能只有一地鸡毛。从开店那天起，烘焙就是商业行为，不再是单纯的兴趣和梦想了，即使赚??不是最终目的，但至少要做到不亏钱吧。
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??2、酒香也怕巷子深，如果不会做营销，想光靠客人口碑慢慢宣传，那么请把时间成本拉长，降低预期。
??3、开店的成功七分运气三分实力。
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??4、做烘焙店老板，只是没有职场pua，但是千奇百怪的客人不比职场pua逊色。
??5、钱或者心思，一定要有一个花在门店装修上。
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??6、虽然现在网红经济盛行，但没有好和的产品客人也不会买账的，开店前还是要好好提升咖啡技能。
??7、即使想得再多，开店之后依然有很多不可预测的困难。
??8、做好止损，给自己一个deadline，在这之前好好努力，没有达到预期也果断放弃。
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????策划营销活动
??利用懒惰心理??设置合理的套餐组合售卖品，省去客人的挑选时间，也可以提高烘焙店的销售额；
??利用跟风从众心理??很多顾客并没有明确的购买目的，只是想逛逛。抓住顾客这种不确定性+懒惰的本质，设置“90%的打工人早餐之选”、“送女友的销量第一”类似的打标签，让顾客对号入座；
??利用薅羊毛心理??满29??+1??送小蛋糕一个（用小成本的添额造成价值感的获得，可以让客人有薅到羊毛的快乐）
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????????作为过来人，真心想要告诉想要开烘焙店的姐妹们~开烘焙店没有想象中那般诗情画意，只有一步一个脚印才可以脱离打工，走向财富自由
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