作为酱油界的“一哥”，数十年来，海天酱油一直占据着销量的榜首，那会家家户户的厨房几乎都放着这么一罐酱油。
在海天最高光的时期，市值直接冲到了7000亿，光是2021年的营收就达到了250亿，其中酱油的贡献就占了一半。
放当时，海天在调味品品牌之中，任谁见着都要喊一声“大哥”，然而就在短短的三年时间里，市值蒸发了5000亿，剩下仅有的2000亿。
而这其中到底发生了什么，让一个常年受消费者青睐的百年品牌“坠落至此”？
巅峰：“酱油一哥”
从被挤落在角落的小酱油厂，到如今全球知名的调味品巨头，作为海天酱油掌舵人的庞康绝对是付出了巨大的心血。
虽然海天酱油的前身有300多年的历史，但一直以来它的延续都显得有点“苟延残喘”。
期间经历了数次的破产重组，才一直走到了现在，直到1955年，那个“颠沛流离”的小酱油厂，在与25家酱油厂合并后，这个老字号酱油厂才有了点起色。
在这之后，它又经历了数十年的爬坡，在新一任掌舵人庞康出现后，海天调味食品公司正式步入正轨。
短短几年时间，庞康将这个70%国有资产的企业，彻底转变为民营企业。
当一切都掌握在自己的手中时，他彻底展开拳脚，一心都投入到了其中，庞康知道市场他要拿到，产量他也要做到。
方向定下后，他开始分开两条线，一边是劈开市场，一边是打造一条生产线。
一旦市场拿到了，产能必须跟上，不然都是功亏一篑，对此庞康花了巨资从国外引进了一条生产线。
与此同时，他将市场的群体定位并没有放在个人家庭上，而是各大餐馆以及厨师学校之中。
那会无数人都不信他能另辟蹊径的打通这条路，但庞康的确做到了。
为了推销海天酱油，他几乎以送的方式，带到了各大餐饮店，让他们的每一道菜几乎都习惯海天酱油的存在。
而面对那些厨师，庞康更是“老奸巨猾”，先是与学校达成合作，将酱油的这一款主要调味，全部置换成海天。
让这些厨师的味蕾从开始就适应于海天，这种习惯一旦形成，厨师们都不会轻易更换调味。
不得不说，庞康的目光还是很长远的，在我国的调味品的市场中，餐饮行业就占据了40%，零售仅有30%。
所以当他拿下这个市场后，海天酱油的名号也逐渐打了出去，销量随着日积月累的市场开拓逐年的上涨。
从上市后，海天味业的营收高歌猛涨，市值更是一层更上一层楼，从一个亿销售额到几十亿，再到几百亿。
海天酱油在庞康接手的短短二十多年，一度站在了调味料市场的顶尖，那会摆在超市货架上的酱油，除了海天还是海天。
也是以一种“半垄断”的方式，强行的挤入大众的视野，加上价格的实惠，它也成为了大家心目中的首选。
一直到2021年，海天味业直接冲到了巅峰，除了酱油之外，旗下的蚝油、黄豆酱等品类，都做出了绝对的成绩。
本以为“大哥大”之位会稳坐多年，海天味业的主心骨海天酱油却“出事了”。
陷入危机
第一次将海天酱油拖下水的，并不是企业的内部出现问题，而是网红传出的一则“科技合成勾兑酱油”视频。
视频指出，他自己用“科技和狠活”勾兑的酱油，和市面上卖的火热朝天的海天酱油几乎毫无差别。
盐100g、味精50g、呈味核苷酸二钠5g（食品添加剂）、高浓缩酱油香精、焦糖色素、白开水
短短一分钟，就勾兑出了一整瓶酱油，倒入海天酱油的瓶子之中，看不出有任何的差别。
单纯拿出来和海天酱油对比颜色，几乎是一模一样。
这样的一段视频发出来，无数家里都放着一罐海天酱油的网友急了，纷纷陷入了恐慌，甚至有一些对海天酱油信任不已的忠实粉丝，对此感到十分的失望。
毕竟公布这一则视频的网红，是一个专业“打假”的博主，在这之前他就揭开了很多行业的各种阴暗内部。
这也导致于很多人对他视频里所说的都十分信任，一时之间海天酱油陷入了舆论的风波。
那一段时间，网上更是疯传“吃酱油致癌”、“吃酱油掉头发”等一些列引起恐慌的话题。
还没等海天酱油出来解释，另一则“双标事件”再一次将海天酱油拖入深渊。
当时有网友爆出，海天酱油在国内的配料表和国外的配料表有着很大的差距。
出售给我们的酱油上，标明了各种添加剂，而出口的酱油，却是干干净净没有任何的添加，只有水以及大豆等一些基础原料。
一张对比照片瞬间引起无数网友的愤怒。
“这是只坑自己人吗？凭什么国外的配料表这么干净，国内的却是五花八门的什么都添加上了。”
明摆着的双标让大家感到十分的不适，对海天酱油的好感度更是在这样接二连三的时间后，坠入了冰点。
巨大的舆论压力，让海天酱油不得不出门声明，因为一个产品口碑一旦被打下去，那么距离消失也不远了。
对于食品添加剂的回应，一边是承认自己有添加这些“食品添加剂”，一边是强调自己加的都是符合国家标准的。
面对双标时间，海天酱油则显示的更加委屈，觉得消费者现在太过于敏感，一听到添加剂就觉得东西害人。
并指出多数食品之中都是加入添加剂的，而且国家也是允许添加的，同时每个国家食品标准不同，所以他们都是按照国家标准来使用。
其实，整体看下来，海天酱油也并没有犯下什么滔天大错，毕竟这一波舆论大部分都是指向他们的，但缘由都有点不经推敲。
海天酱油之中的添加剂的确是有，但标准也的确没有超过安全指标，所以也不存在对人体有伤害的说法。
而对于双标之事，海天酱油并没有直接的进行回应，只是指出这些年来，他们也推出了多款零添加的酱油。
对不同需求的人群可以拥有不一样的选择。
一连两次的回应，可以看得出海天是真的急了，本以为可以挽回消费者心中的口碑，但事实是大多数人还是不想买账。
主要他们忘了，消费者才是将他们推向高楼的存在，面对质疑的时候，不应该一昧的希望大家理解他，甚至是反过来指责消费者。
而是要真真切切的去回应这件事，用最有力的证据去反驳那些质疑。
所以这一次也不能算是海天酱油塌房，可能更多的是他们出现了公关危机，没有把握最好的时间，重新找回大众的信任。
结语：
其实现如今五花八门的产品实在是太多了，我们消费者的选择一旦多了，就是非他不可了。
再加上近些年大家也开始注重食品的安全，对任何的添加剂都有着很大的忌惮，虽然这个是无法避免的，但多数时候“零添加”的字眼会成为客户的首选。
而在海天酱油原先的解释之中，很明显的给人一种高高在上，告诉消费者，我使用添加剂没错，只要没超过国家标准他就没错。
也正是这一系列的事件下，导致消费者对海天酱油丧失了信任，短时间内市值大幅度的蒸发也属正常。
只不过后续能不能重回三年前的巅峰，就要看他们自己的实力了！
参考资料：
国际金融报：《双标门后，海天味业交出10年最差业绩！经销商减少400多家》
长江商报：《海天味业遭转型阵痛市值蒸发5000亿，董事长庞康拟超5亿回购10年未减持》
新浪财经：海天味业掌舵人庞康的“中年危机”
