文 |Ziya Joymaker
喜之郎果冻堪称一代人的童年回忆，这个93年创立的品牌时至今日依然在市场活跃。喜之郎自从2020年以来增长十分迅速，2023年喜之郎的销售额很有可能已经突破百亿。
但在如今国货崛起的大环境之下，喜之郎跟同一梯队的老同志们相比，显得有些掉队。那么喜之郎是如何崛起成为中国果冻大王的？喜之郎在近两年又有哪些掉队的表现呢？
本期创始人纪就来带大家走进喜之郎的发展故事。
近乎完美的创业条件
喜之郎的创始人名叫李永军，这位创业者是个科班出身的高材生。李永军出生于1966年的广东阳江，毕业于上海水产大学的食品工程专业。
大学毕业后李永军前往了深圳某国企乳业担任技术人员，从此踏足食品生产领域。作为食品厂的技术专家，李永军能够接收到市场的第一手消息。
80年代末时，中国的零食市场开始蓬勃发展，各种糖果、果冻、饼干之类的新型零食不断涌现，而且在市场上很受欢迎。
李永军眼见不少人在食品领域白手起家创业致富，自己也动了下海单干的心思。1993年，李永军毅然决定辞职创业。
李永军自己攒了不少工资，还找家人凑了些钱，总共弄到40万元的启动资金，这个数字对于90年代的创业者来说不算少了。
而且李永军自己就是在食品领域深耕十年的专家，因此他的创业条件其实十分宽裕。在进行一番市场调研后，李永军看上了果冻这个品类，喜之郎果冻就此诞生。
90年代中国的零食市场空缺巨大，而且果冻又属于新潮产品，因此果冻市场的竞争并不激烈，各大果冻厂只需要扩大产能就能赚钱。
但李永军毕竟是高材生，他知道眼下果冻市场的繁荣只是暂时的，未来肯定会面临激烈竞争。既然如此的话，李永军就有必要给喜之郎果冻提前打造自身优势了。
另辟蹊径的宣传
对于食品行业来说，创造优势的最好办法自然是提高生产技术。李永军对此深以为然，他引进了先进的生产线，对生产环境也进行严格要求，很快就和一众杂牌果冻拉开差距。
不过技术碾压只对规模小的对手有用，和喜之郎体量相近的对手们也在砸钱搞研发，相互之间的差距并不明显。除了在研发之外，李永军也得在宣传和销售上给喜之郎创造亮点。
当时食品企业打广告最好的办法就是竞标电视广告，很多零食企业蜂拥而入，争抢电视广告的黄金档。但李永军并不着急，因为他在市场调研的时候发现了一个很有意思的现象。
李永军发现果冻的主要受众是小孩，但和辣条、棒棒糖等小孩喜欢的零食不同，果冻的价格往往比较昂贵，因此大部分情况都是家长为小孩掏钱购买。
于是有趣的一幕发生了，那就是果冻作为一个面向儿童市场的产品，其核心消费人群却是成年人。李永军因此定下结论，果冻如果想卖得好，就要打动孩子的家长们。
家长对孩子的零食最关心的方面当然是健康和品牌影响力，李永军决定在这些方面发力。喜之郎打出了“含真正果汁”的广告语，推出了果肉果冻等产品。
在广告上喜之郎也没有盯着儿童频道投放，而是将广告放在了家长们也能看到的时段。很快喜之郎同时具有了健康和大品牌两个标签，让家长们纷纷慷慨解囊。
在果冻领域大获成功后，喜之郎又推出了冲泡奶茶优乐美，而优乐美的成功同样源自于李永军对于客户需求的精准把握。
李永军发现冲泡奶茶的主要受众是年轻人，因此便找来了周杰伦来为产品代言，让优乐美在年轻消费者中颇受欢迎。
就这样，靠着对顾客心理的拿捏，喜之郎的产品在宣传上无往不利。那么在经典国货大崛起的今天，喜之郎的表现如何呢？
果冻大王有些走神
平心而论，喜之郎在近两年来的市场表现相当不错，喜之郎集团在2020年的总营收是40亿元左右，到了2022年喜之郎的年营收就达到了78亿元，两年间几乎翻了一倍。
2023年喜之郎集团的总营收有望突破100亿，这已经是一个相当高的增长速度了。不过营收只是一个抽象的数字，喜之郎在市场上还遭遇了许多具象的问题。
喜之郎的表现和如今的顶流国货相比，还是有些掉队。首先是果冻这一块喜之郎有难题，中国的果冻市场本身在不断萎缩，这是如今零食品类和品牌增多导致的必然结果。
而且近年来有关果冻的负面消息也不少，黑心商家拿工业明胶来做仿冒果冻，有企业则是用香精冒充水果提取物。这些和喜之郎自身没什么关系，但拉低了整个果冻行业的风评。
其次就是冲泡奶茶的生意也不好做，随着线下的奶茶饮品店大崛起，冲泡奶茶的市场是一天不如一天了。
不仅是喜之郎旗下的优乐美，有着中国冲泡奶茶大王之称的香飘飘，近年来也在积极寻求转型，可见冲泡奶茶的确是江河日下了。
喜之郎的两个拳头产品的市场都在不断萎缩，这些都是关乎品牌生存的严峻问题。除了产品和市场的挑战之外，喜之郎自身也有些“不务正业”。
自打2012年开始，喜之郎先后在煤炭、地产、金融等领域广撒网，其中的大头是房地产。如今喜之郎在深圳、南京等城市都有地产项目。
房地产行业如今的境况我们也不必多说，如果不能妥善处理自己的这些副业，喜之郎本职的食品板块就难免受影响。
不过无论如何，喜之郎作为一个拥有30多年历史的老牌零食企业，在中国的零食领域里算是相当长寿的了，其根基深厚，生命力顽强。
而且作为一个非上市企业，喜之郎的资金链十分健康，总的来看未来可期。在此我们也预祝这个经典的果冻品牌，能在新的时代找到新的机遇。
