“红灯停，绿灯行，黄灯要考虑”。
这个人人熟知的交通规则，现在起也会用于一杯奶茶身上了。
日前，上海公布首批营养健康指导试点工作单位名单，包括霸王茶姬、星巴克、奈雪的茶在内的三家品牌成为最早使用“营养选择”标识的一批现制茶饮、咖啡品牌。
食品健康指导标识因传递营养信息简明易懂，是指导居民选择更健康食物的重要手段。
此次试行的“营养选择”标识，由上海市疾病预防控制中心制定，参考国内外标准、考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。
“营养选择”标识有助于消费者快速了解饮料综合营养信息并选择低负担饮品，满足“清爽低负担，控糖更健康”的茶饮消费需求。
首个“营养选择”标识落地现制茶饮
在霸王茶姬上海环球港门店，“营养选择”标识的主题展示已随处可见。
除了门店旁的主题展板，吧台上的台卡也清晰地注明了“营养选择”标识的推行背景、市售饮料含糖量等科普信息。
在点单台一侧，霸王茶姬对电子菜单和纸质菜单进行了全新升级，每款饮品前增加了对应的“营养选择”标识，方便消费者一目了然地进行点单选择。
除了线下门店的全方位覆盖，霸王茶姬还在小程序产品详情页进行了标识功能的全新适配，帮助消费者更好地实现控糖管理。
例如，中杯冷，不另外加糖的“酌红袍”获得A级，同样标准的“云中绿”也为A级，一杯中杯少糖的伯牙绝弦，被评为B级。
作为最早系统性落地“营养选择”标识的门店之一，霸王茶姬环球港店自1月底就已开始在门店落地标识展示。
据环球港店的店员介绍，试点启动以来，几乎每天都有到店点餐的消费者询问“营养选择”标识的情况，不少消费者对标识设计的控糖意义表示好奇。
近一个月的门店数据显示，A、B两类分级饮品的销量占比出现持续上涨，近七成的消费者在了解到“营养选择”标识的指引意义后，主动选择了A、B级饮品。
据介绍，去年8月起，应用于售卖场所的“含糖饮料健康提示标识”在上海嘉定、普陀、徐汇等区的部分商超及便利店试点，用于提示居民知晓过量摄入添加糖的健康危害，指导消费者优化消费选择，理性选择饮品。
去年11月，《上海市爱国卫生与健康促进条例》开始施行，“鼓励含糖饮料、酒精饮料的销售者在有关商品的销售区域规范设置健康提示标识”。
上海鼓励对含糖饮料设立健康提示标识，是践行“三减三健”、推进健康生活方式的有益尝试。上海市嘉定区疾控中心副主任马飞飞此前在接受媒体采访时表示，“应用含糖饮料健康提示系列标识，可以为后续相关政策制定和干预方式创新提供实践依据，提升居民对含糖饮料过多摄入的健康危害意识，培育市民养成健康的生活方式”。
从“卷”联名到卷“健康”
奶茶，这一深受年轻人喜爱的休闲饮品，如今正开始卷“健康”。
3月25日，喜茶官宣联动全球顶流健身博主帕梅拉·莱孚PamelaReif，邀请其担任喜茶2024年“健康推荐官”，与喜茶携手推动健康茶饮以及喜悦的生活方式。
去年，霸王茶姬邀请花样游泳世界冠军蒋文文、蒋婷婷，在成都带领百余名茶饮爱好者一起进行普拉提周年庆活动。
此前，茶饮品牌CoCo官宣“喝奶茶前要求先运动一分钟”活动，表示顾客进店参与1分钟的健身小游戏，可依据消耗的卡路里数量兑换相应的奖品。
饿了么即时电商研究中心、农业农村部食物与营养发展研究所等联合在2023年发布的《餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》显示，全民追求饮食“营养、健康”大趋势凸显，低糖化趋势下近七成茶饮消费者选择低糖度。
越来越多的人开始关注健康生活方式，于是乎，继“卷”颜值、“卷”价格、“卷”联名之后，现制茶饮行业又开始在健康上做起文章。
从联名健身达人到，到推出多种益生菌、水果原浆、维生素、微量元素等主打营养的品类，茶饮们正在努力打破消费者对它们不健康的“偏见”。
南方+记者李劼
[作者]李劼
[来源]南方报业传媒集团南方+客户端
