滨州市教育局采取四项措施 强化学校食堂食品安全源头治理

大众网记者张鹏滨州报道

10月31日，市政府新闻办举行2024年全市食品安全宣传周新闻发布会，市教育局总督学李云涛就滨州市如何从源头抓起确保学校食堂饭菜质量安全并降低成本等问题回答记者提问。

李云涛介绍，近年来，滨州市主要采取了四项措施，强化学校食堂食品安全源头治理。

统一采购大宗食材。各县市区教体局统一组织大宗食品采购，实现采购食材不少于米、面、油、水（海）产品、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品等8大类，同类食材供货企业不少于3家的要求。市直学校参与滨城区教体局统一采购、统一配送。

严把配送标准关口。集中采购的大宗食品必须符合食品安全国家标准要求，相关食品生产经营企业必须取得食品生产许可和食品经营许可，配送单位及相关食品生产企业在近3年的省级以上食品安全监督抽检中未检出不合格产品。

严把配送验收关口。各学校严格落实食品采购索证、进货验收和台账等制度，保存相关凭证。每批食品必须提供食品出厂检验合格证或者其他合格证明文件，实施台账管理制度。发现质量不合格产品，及时将有关情况向当地市场监管和教育部门报告。不在统一采购配送范围的食品，学校实行定点采购，实现食品可追溯。

严把配送价格关口。各县市区教体局因地制宜制定大宗食材价格管控方案，通过定期询、随时询等多种方式，依托辖区批发市场、农贸市场、大型商超、源头厂家等多渠道进行询价，严格落实“学校食堂食材价格不得高于当地市场价格”要求。