重庆日报消息，重庆传统商超探索转型升级新路子，又有新动作。10月8日，重庆永辉超市学习胖东来重庆首店——南坪万达广场店正式启动闭店调改。调改后，该门店将于11月15日重新开业。
闭店调改启动会现场。记者 黄光红 摄
据悉，此次闭店调改，重庆永辉超市南坪万达广场店将首先对商品结构进行大幅调改——下架单品数10685个，重新规划单品数12545个。调改后，该店商品结构达到胖东来商品结构的80%，并将设置“胖东来自有品牌专区”，引进较多胖东来自有品牌商品，包括DL燕麦片、自由爱白酒、洗衣液等网红商品；按照胖东来模型打造高性价比的茶叶销售区，增加烟条茶、普洱茶饼、白茶饼等新商品，茶叶价格在48元-240元之间。
同时，调改后，该店商品将以一二线品牌为主，并将增加地方商品、进口商品和自有品牌，其中进口食品占比将达到21%以上。
在环境布局方面，该店将拓宽卖场通道，让顾客可以自由穿梭，购买自己需要的商品；设置顾客休息区，新增微波炉、一次性纸杯、直饮水、护手霜、充电宝、公平秤等便民设施设备及用品。
在员工福利方面，该店将缩短营业时间，保证员工日均工作时间不超过8个小时，以便让员工更好地兼顾生活和工作，更好地激发员工工作热情。同时，将提高员工薪资水平，普通员工工资从3000元提升至5000元及以上；增加员工休假天数，员工工作满一年即可享受10天带薪年休假待遇；在生日、节日发放福利卡等。
此外，针对消费者普遍关心的食品安全问题，该店将在原有的食品安全部的基础上，重新成立质量管理部，搭建全渠道、全链路(产地、销地加工仓、物流仓、门店)数字化质量管理体系，推动全链路质量管理标准化、数字化，确保商品品质。
永辉超市曾被认为是中国最具前景的连锁超市，是中国“生鲜第一股”，曾经风光无限。其中在重庆，永辉超市自2004年在观音桥商圈开出首店后，在短短几年时间里便在重庆开出100多家店。重庆也成为了永辉超市在全国范围内门店数量最多的城市。截至目前，重庆永辉超市门店超过120家，覆盖32个区县。
然而，近年来，随着新零售兴起，线上购物、社区团购、同城配送等业态，永辉超市受到了较大冲击。压力之下，永辉超市把采取高自采、自营策略，重视商品品质和顾客体验、更加尊重员工的胖东来，作为了学习对象。在今年的半年度工作研讨会上，永辉超市确定“学习胖东来”，对门店进行调改。其首批自主调改店涉及合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆等10个城市，目前已率先在杭州、福州、西安等城市完成。开业初期，已完成调改的门店，效果立竿见影。
“随着消费市场的日益成熟和消费者需求日益多样化，传统的零售模式已经难以满足市场需求，零售行业转型升级势在必行。”重庆永辉超市相关负责人表示，此次学习胖东来调改南坪万达广场店，是公司紧随新零售浪潮加快转型升级步伐的一次积极探索。后续，重庆永辉超市还将陆续对其它门店进行调改，不断提升门店的商品和服务品质。
