引领出海新潮流 重庆火锅亮相东博会

上游新闻2024-09-29 12:43:28  107

9月24-28日,由重庆市商务委、中国-东盟博览会秘书处、广西国际博览事务局支持,重庆市火锅产业协会主办的重庆火锅全球行(南宁站)在第21届中国—东盟博览会(以下简称东博会)亮相。

在东博会上,重庆火锅以其丰富的口味、独特的食材搭配和热烈的饮食氛围,吸引了众多国内外客商和游客的关注。展位前人头攒动,人们纷纷驻足参观咨询,对重庆火锅的美味赞不绝口。

据不完全统计,在东博会期间,重庆火锅展位的参观人数超过了2万余人次,接待意向客户150余组,与中国-马来西亚钦州产业园区、马来西亚燕遇集团、广西五彩食品有限公司等达成战略合作。

多方共话出海机遇

同期举行的2024重庆火锅出海推广交流会上,重庆市商务委员会、重庆市火锅产业协会、中国—东盟博览会秘书处等涉外商协会、机构与重庆知名火锅品牌共同探讨重庆火锅品牌的国际化发展之路。

重庆市火锅产业协会会长陈国华指出,海外中式餐饮营业收入从2022年至2027年为快速增长期,预计年均复合增长率可达6.73%。火锅及茶咖类为出海主力军,东南亚、北美、澳新地区为出海最为集中的区域。这一数据为重庆火锅品牌的出海东盟战略提供了有力的市场依据。

泰国苏梅市市政府副市长SoonthornPhupaiboon分析泰国市场机会时指出,从华人餐饮市场来看,重庆火锅正展现出独特的魅力与广阔的市场机会。重庆正在发展五千亿级的火锅及火锅产品加工产业,重庆火锅品牌进军泰国市场要重视泰国官方监管机构、行业和特定组织的相关认证。

马来西亚燕遇执行董事、东盟商品分拨中心平台创始人陈慧穷表示,马来西亚人偏好酸、辣、咸的味道,重庆火锅、川菜等在当地大受欢迎。她建议重庆火锅、小面、酸辣粉等特色美食、花椒、辣椒等特色原材料加快走进马来西亚。通过产教融合,开设餐饮培训班、结合职业教育、成立烹饪联盟,为马来西亚培养餐饮师资与人才,弘扬重庆美食文化。

重庆市商务委员会副主任孙熙勇表示,东盟是中国重要的贸易伙伴。西部陆海新通道开通后,推动了重庆与东盟的往来,取得了显著的成果:今年上半年,重庆对东盟进出口545.1亿元,同比增长6.1%,占重庆外贸进出口总额的16%。

重庆作为“中国火锅之都”,目前拥有1.77万家火锅相关企业,年产值超过3000亿元。在重庆市委、市政府重点打造的33618现代制造业集群体系中,以火锅食材为重点的食品及农产品加工产业实现快速发展,1-8月,重庆有火锅食材规上企业189家,实现工业总产业值216.46亿元,同比增长9.7%。预计到2035年,重庆火锅产业将发展成为具有全国影响力的特色支柱产业,形成重庆火锅走向全国、走向世界的新格局。

东盟作为重庆重要的贸易伙伴和投资来源地,双方可以在火锅领域深化交流,在棕榈油、木薯粉等火锅食材,清真火锅底料进出口等方面合作,充分利用西部陆海新通道等战略平台,加强互联互通,整合优势资源,深化经贸合作。

重庆火锅出海前景广阔

随着全球化的推进和人们对多元美食的追求,重庆火锅在海外市场的受欢迎程度不断提高。如在东南亚地区,重庆火锅凭借其独特的麻辣口味,成为当地美食爱好者的新宠。

据统计,今年1月以来,“麻辣”“火锅”等关键词在泰国的网络搜索量同比暴增700%。在曼谷和普吉岛等热门度假胜地,越来越多的火锅餐厅新近开张。在新加坡,牛车水一带聚集了很多口味地道的川菜、湘菜,一些规模较大的饭店也开有麻辣香锅的摊位,吃火锅已成为不少新加坡人家庭聚会、商务聚餐的选项之一。

在欧美地区,重庆火锅也逐渐打开市场。以大龙燚火锅为例,2023年末,西班牙马德里店开业第一个月营业额约490万,美国纽约店,单店月营业额最高达到530万元,目前大龙燚在纽约已开3家门店。此外,吼堂老火锅在德国柏林的海外首店,试营业阶段外国消费者占比也超过了80%。海底捞伦敦店本地客群占比已经超过了50%。

“一带一路”等利好政策为重庆火锅出海提供了机遇。重庆市积极响应国家政策,通过组织参加东博会,为重庆火锅企业链接全球市场搭建了平台。

未来,“重庆火锅全球行”还将继续借助国家政策的东风,选择全球优质行业活动及行业展会,助推重庆火锅这一城市名片走出国门,走向全球,助力重庆创建世界火锅之都。

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