一、最好同时具备差异化和性价比：差异化必须是市场认可的差异化，还跟定位有关。性价比主要是在价值感方面去提升，有很多的方式，产品本身、上餐展示、用餐仪式感等；
二、全时段全人群的经营策略：现在越来越多的餐饮品牌，把全时段全人群的相关的产品进行了组合。举个例子，喜家德之前只卖水饺，现在加入辣卤和蔬菜锅等产品系列。既有单人食用产品，包括水饺和拌饭等，还有多人聚餐小锅；
三、情绪价值是刚需：门店需要渲染出年轻客群的情绪共鸣，店里需要设计整体氛围烘托与展示，这个很关键。像怂火锅，朱光玉火锅和破店肥蛤等，为年轻群体打造专有情绪共鸣感周边，Z世代年轻客群的消费能力虽然不是最好的，但传播性却是最强的；
四、数字化：这个老生常谈的问题了，这是品牌门店管理的加速器。数字化包括两方面，一个是运营，二个是营销。张拉拉近两年的逆势增长，得益于自己开发的一套数字化管理系统，各种全新营销活动的落地效果，都是可数字化预估的。大大缩短了管理者的决策时间，瑞幸咖啡的推送机制就是数字化营销的典型代表，实现从供应链订货采购到新品迭代；
五、健康饮食是趋势：2024年逆势增长的品类前三一次是川菜、日料和粤菜，粤菜讲究本味，而且很多都是现场制作。这让更多顾客相信门店是非预制菜。
很多餐饮老板不想大动干戈，保存体力，完全是一厢情愿，能否保存体力，得看竞争对手和跨界的实力。很多手头有资金的跨界者，瞄准的第一个赛道就是餐饮。不少跨界者都有互联网思维，打法很可能跟传统餐饮人的打法不一样，留给想一味保存体力的餐饮创业者的时间确实不多了。当下最急需的并不是保存体力，而是历练内功，往下扎根，待市场向好，才有实力一鸣惊人。
