简析4个成功品牌的模型：
1.海底捞：现在是直营加加盟，加盟是近两年刚放开的，直营一直都是师徒制。师傅带徒弟，带出的新店长上岗，新店相关的营业利润都有老师傅的百分之多少？海底捞制约点在哪？店长人才的培养。
2.喜家德：直营+城市合伙人。直营采用的是35820模式，城市合伙人跟一般的加盟完全不一样。这主要表现在两个方面。一是对合伙人的严格要求，二是上岗考核机制。一般来说至少在喜家德门店呆半年后进行考核，考核有标准，你考核达标的时间越短，你的资质越好，相关的政策越会向你倾斜。
3.华莱士：最初是三方合作制，现在是四方合作制：总部+区域运营+店长+所在区域的资源方。自由供应链实力是相当强悍的，各门店在供应成本把控方面做得相当不错。
4.米村拌饭：一直比较火的一个品牌，它是采用特殊加盟方式，特殊在哪呢？随行变动。最初是28制投资，到后来1+99，现在总部不再头子，100%由对方出资。总部有店长培训学校，店长培训考核通过后，分配到各家新店上任。米村没有自己的供应链，全靠资源整合，供货商也是ABC等级管理。
最后一句话，连锁模式不是一成不变的，是随着品牌发展而不断变动的。连锁模式没有最优解，只有更匹配。各位餐饮老板们，你现在处于哪种状态？应该匹配哪种连锁模式呢？好的连锁模式，都是精心设计出来的。
