土豆这种农作物，的确是一种神奇的粮食。
在华夏大地上，无论从东到西，从南往北，几乎没有一个地方不能种植。
而且，很奇特的是，虽然很多人看着它都很无奈，但几乎很少有人不喜欢吃它。
作为一种粮、菜、饲兼用型的农作物，其产量表现也非常好。
从明末清初传入我国之后，四面开花，得到了中国人的无限喜爱，而且，因为土豆的推广，居然营造出了一个康乾盛世来。
华夏大地上，第一次出现了过两亿的人口，而且在极短的时间内就突破了三亿，若不是接踵而至的乱世到来，人口会很快突破五亿。
虽然因为战乱导致了人口高峰的推迟，但在建国之后，这一被压抑的数据，很快突破了七亿，接着就轻松跨越了十亿大关。
而在此期间，土豆成为了不折不扣的功臣，土豆以其高适应性、高产量表现，成为了地球这个生命星球上最神奇的农作物。
在中国人的食谱当中，土豆自从出现之后，便一直牢牢占据着重要的地位，无论是哪种菜系，都少不了土豆的身影，而且煎炸蒸煮无一不可。
如果按照生物进化的逻辑来看，土豆这种农作物，似乎根本不应该来到这个世界，它就像是一种来自未来的穿越植物，是专门用来拯救这个饥饿的世界的。
自从土豆从美洲大陆被殖民者带出之后，全世界的饥荒缩减了五成，自从土豆到达华夏大地之后，华夏的人们几乎再未出现过大面积的饥荒。
这也是为什么笔者本人虽然对欧洲殖民者不待见，但对他们的功绩始终基于正面评价的最根本原因，这种神奇的茄科植物，如果按照作者的臆想，它极有可能是玛雅人从火星带来的。
当然，这只是作者的臆想而已，事实上，土豆是一种原产于南美洲安第斯山的茄科植物，我们通常所食用的部分，是这种茄科植物的块茎。
作者写了六百六十六字来突出土豆的神奇，对这种农作物进行歌颂，但始终感觉有些词不达意，对于这么神奇的一种农作物，似乎用多少笔墨都无法写出它的神奇来。
在现代农业的精心培育下，土豆的增产潜力被极大地发掘出来，作为土豆主产区的陕西、甘肃、内蒙古、新疆等地，都表现出了极大的增产潜力。
土豆的产量，从10年前的3000斤每亩，增长到了现在的平均7000斤，在内蒙古和新疆的一些产量表现较好的地块，土豆的极限产量超万斤。
即便是按照土豆的平均淀粉产率16%来计算，每亩1600斤的纯干淀粉，也足以超过了绝大多数的粮食作物。
而且尤其值得称道的是，土豆的耐存储性和价格表现都十分稳定，在通风条件较好的恒温地窖，或者是农村的简易地窖当中，土豆都能很好地得以储存。
在价格表现上，土豆价格长期稳定在1.5-2元的区间，批发价格也在1.2元左右，地头收购价在1元上下浮动。
如果按照万斤的产量来计算，亩毛收入万元，也足以秒杀绝大多数的经济作物了，而且，最最重要的是，一些地区把土豆定性为粮食作物，这就意味着，土豆完全可以在基本农田种植。
尤其重要的是，在经过合理设计之后，土豆的种植，完全可以实现从种植到采收的全机械化，即便是在种植和采收环节都需要一定的人工，但这一环节是完全可控的，成本很容易计算。
土豆的生长对于土地的要求不严，无论是东北的黑土地，北方的黄土地还是南方的红壤，它都有上佳的产量表现，而且还很容易从中选育出地方特色的品种来。
即便是在南方石漠化严重，土层瘠薄的区域，只要有覆盖物，甚至无需土壤，只需苫盖稻草，土豆都能够很好地达成产量，在这一点上，土豆从未让农人失望过。
据说，在科学家的设计当中，土豆极有可能成为首批抵达月球基地的农作物之一，成为人类征服星辰大海的先行者。
