胖东来“一年帮扶记”: 有的同比减亏八成, 有的日销十倍爆长

上游新闻2024-09-26 16:28:41  59

近日,在一则网传视频中,许昌市胖东来商贸集团有限公司(以下简称“许昌胖东来”)董事长于东来表示:“最低10月底,要快的话到9月底,我们就收兵,再调改企业,一个也不调。”

消息一出,很快引发网友关注,“胖东来停止调改”等话题词登上各大热搜榜。针对此事,于东来抖音官方账号9月26日凌晨正面回应:关于帮扶企业行动、帮扶联商学员企业和永辉步步高还将持续两年左右时间、这些企业基本能自己进行调整!为了胖东来员工正常的工作和生活、胖东来只是不再派团队到新的企业进行帮扶!

其提到的永辉和步步高,经过调改如今怎样了?

胖东来超市。图片来源/视觉中国

哪些企业“受惠”

在此前的公开资料中,关于胖东来帮扶的企业,被提到最多的就是步步高和永辉。

今年4月以来,胖东来启动帮扶步步高超市计划。在此之前就有二者合作的消息传出:2023年12月12日,受步步高董事长王填邀请,于东来到访步步高,相继走访了步步高在长沙、湘潭的门店,并进行实地指导。今年4月,胖东来更是派出20人的高管团队来到长沙对步步高进行帮扶。

步步高于2008年上市,被称为“民营超市第一股”。近年来,因受传统零售行业转型、债务规模较大、部分对外投资短期无法形成现金流及收益造成“短贷长投”等因素影响,步步高陷入债务和经营双重困境,重整成了公司走向新生的重要选择。2023年,步步高实现营收30.87亿元;归母净利润亏损18.89亿元,同比减亏25.50%。2024年一季度,步步高实现营收9.28亿元;归母净利润2023.03万元,同比增长120.28%;扣非净利润849.88万元,同比增长103.96%。

而在调改步步高时,就有媒体报道称,这并非胖东来首次对同行进行帮扶。2023年7月,其组织了一支包含采购、运营、门店、财务等业务板块的团队,联合一家亲生鲜部门主力团队,对江西上饶本土超市嘉百乐进行调改,采取提高员工薪资、缩短营业时间、调整门店布局、优化商品质量、提升生鲜能力和挽回顾客信任六大措施。据联商网报道,经过一个月的调改,嘉百乐万力店工作日销售额为40-45万元,周末突破50万元;嘉百乐恒基店在调改一周后日均销售额从12.5万元增长到22万元,周末实现25万元。此后,胖东来还帮助和指导过包括湖北雅斯超市、青海一家亲等在内的10多家企业。这些企业都实现了正增长。

永辉超市成立于2001年,2010年在A股上市。自2007年至2020年前,永辉收入规模从37亿元增长到930亿元,年复合增长率为28%,归母净利润从1.3亿元增长到17.9亿元,年复合增长率为22%。2021年开始公司经历亏损,根据永辉超市财报,2021年至2023年,公司的归母净利润分别为-39.4亿元、-27.6亿元、-13.29亿元。

根据中国连锁经营协会发布的“2023年中国超市TOP100”,永辉超市以855.5亿元的销售规模、1009家门店数量排名第二。

今年5月底,永辉超市成都双楠店和成都抚琴南路店相继发布停业公告,分别于2024年6月28日和6月30日停止营业。当时记者注意到,不只是在成都,在福州、厦门、苏州、郑州、广州等城市,永辉超市均有门店关闭。甚至有媒体用陷入“闭店潮”来形容当时的永辉超市。而如今永辉超市是被提到较多的经过胖东来调改的超市之一。

永辉超市于8月底确定了自主调改的首批城市门店,主要为西安、合肥、杭州、福州、成都、贵阳等10个城市。目前西安已完成门店自主调改,重庆、北京等部分城市门店正进入自主调改中。

除了步步高和永辉超市,中百集团被胖东来“爆改”的首家中百仓储超市也已经正式营业。据悉,该门店淘汰老商品13448个,商品淘汰率达到80%,对标胖东来引进新商品6336个,引进多个和胖东来同供应链的新厂家。此外,在价格方面,该门店采用“一价到底”的模式,平均降价幅度达到20%。

调改什么内容

在胖东来对步步高的调改中,步步高宣布将从卖场布局动线、商品结构、品质及价格、卖场环境、人员服务等方面进行全面调整。在商品方面,门店以保障民生需求为导向,保留一线品牌,优选特色、质量可靠的商品,对品质没有保障的商品进行淘汰下架,并规划补充时尚商品品类,引领顾客对品质、美好生活的需求;在价格方面,优化采购渠道,过滤商品价格,保证实实在在的商品定价及合理的利润;在环境方面,调整卖场动线布局,提供安全、方便、舒适的购物环境;在员工方面,提高员工薪资及福利待遇,提升员工服务意识。

值得一提的是,为了让员工有饱满的工作状态,经调改的步步高超市门店缩短了工作时间。自4月5日起,门店营业时间调整为9:30—21:30。相比之前8:00—22:00,门店营业时间缩短了两个小时。

以步步高超市星城天地店为例,通过调改,下架了10632个单品,占比71%;重新规划了17659个单品,其中新增单品占比58.7%;经过梳理,商品结构已经达到胖东来商品结构的90%以上。

对永辉超市的调改也从多方面下手,以调改的郑州永辉瀚海海尚店为例,从商品结构、品质和价格、卖场布局动线、环境、服务和员工待遇等方面进行调整。

特别要提到的一点是调改中关于胖东来自有品牌的引进,诸如DL德丽可思烘焙产品、DL果汁、DL燕麦片、DL洗衣液等,增加现场加工熟食商品及熟食品牌。

随着胖东来对步步高和永辉的调改,传统商超向胖东来取经,以期获得业绩改善似乎成为了潮流。有媒体评论,爆改、自有品牌与数字化,成为传统商超的“新”三板斧。

以永辉为例,在上架胖东来自有品牌以外,他们也将关注度放在了自家品牌上。近日,有投资者在互动平台向永辉超市提问:胖东来自有品牌和供应链,是否可以满足永辉超市的调改。

公司回答表示:公司于调改店上架多个自有品牌商品,如“咏悦汇”的精酿啤酒、“馋大狮”的椰子水等。

作为永辉旗下正在进行调改的门店,重庆南坪万达门店备受关注,预计11月调改完成亮相。“目前已启动对南坪万达门店的改造,将对超市商品结构、品质及价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面做全面调改。”重庆永辉相关负责人告诉记者,店内有很多员工刚从胖东来学习回来,后续可能还要进行闭店改造。

“此次重庆永辉‘学习胖东来’自主调改的特点还是在于其灵活性和创新性。”重庆永辉相关负责人介绍,自主调改模式可以让每个门店都能根据实际情况,调整经营策略,实现差异化竞争。

调改效果如何

4月以来,胖东来启动帮扶步步高超市计划。作为胖东来“爆改”的第一家门店,步步高超市长沙梅溪店自4月11日调改起吸引大量客流,至4月14日该店销售额已突破100万元,客流量超1万人。

另一组数据显示,调改前,该门店平均日销在15万元左右,日均客流2000人。这也意味着,调改后该门店销售、客流均翻了5倍多。

步步高半年报业绩预告显示,今年上半年,公司预计实现营收16亿元-19亿元;归母净利润亏损5600万元-8000万元,同比减亏82.2%-87.54%。步步高表示,今年上半年净利润同比减亏主要系引入共益债后,公司超市业态逐步恢复正常经营。尤其是在引入胖东来团队后,二季度主动调整经营策略进行门店调优,聚焦优势门店,关闭低效门店,闭店支出计入当期损益,整体经营业绩较同期改善。

6月19日,胖东来帮扶永辉超市第一家调改门店——郑州永辉信万广场店恢复营业,引得消费者围观、体验,可谓“叫好又叫座”。7月17日,永辉超市方面发布数据显示,郑州永辉信万广场店调改恢复营业后首日营业额达188万元,截至7月15日,该店日均销售额180万元,日均客流1万人,日均客单价约174元。

7月,有消息传出,永辉超市将于8月初有序启动全国门店调改工作。

8月31日,西安永辉超市中贸店正式对外营业,该店作为西安首家启动调改的门店,恢复营业后连续两日日均销售额达到160万元,门店日均客流超1.4万人。

9月12日,位于福州金山的永辉超市公园道店也正式恢复营业,这也是永辉在全国首批“学习胖东来”自主调改的门店之一,该门店当日销售额突破110万元,较调改前增长约5倍,日均客流增长约6.5倍。

另有消息称,永辉超市在郑州的两家门店经过胖东来的调改后,日销售额实现了10倍以上的爆发式增长。

9月23日晚间,永辉超市及名创优品公告披露,永辉超市股东牛奶公司、京东世贸和宿迁涵邦(京东世贸的一致行动人)拟通过协议,向广东骏才国际商贸有限公司(以下简称“骏才国际”)转让其所持有永辉超市相关股份。

骏才国际作为名创优品的全资控股子公司,交易完成后,前者合计持有永辉超市股份29.40%,拟变更为永辉超市第一大股东。

名创优品创始人、首席执行官叶国富谈起这笔投资的考量时称,山姆、开市客在中国的成功,包括名创优品的成功,证明了不是线下零售不行了,而是传统零售和传统超市的商业模式出现问题。

叶国富曾多次考察超市界“网红”胖东来,他认为胖东来模式是中国超市的唯一出路。永辉超市在接受胖东来调改后效果显著,且永辉超市的基础很好,这让叶国富相信,“如果沿着现在的路走下去,永辉超市的业务将在未来几年脱胎换骨”。

8月12日消息,有投资者在互动平台向中百集团提问,询问公司未来是否会效仿调改方案进一步优化门店效益,为公司注入稳定且有效的经济活力。

公司回答表示:公司组织专班参与同行门店调改学习,并于7月份对中百仓储关山光谷店和黄浦路店开展了自主调改实践,调改效果比较明显,调改门店销售额与之前有较大提升。公司将根据每个门店的具体情况,分步骤对其他门店进行调改。

上游新闻综合极目新闻、红星新闻、济南时报、上观新闻、重庆日报、经济观察报等

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