上证报中国证券网讯9月19日，一场名为“醅酿醇香智造未来”的今世缘酒业20000吨酿酒项目开酿仪式在江苏省涟水县拉开帷幕，今世缘展示了其在产能提升和技术革新方面的新成就。
今世缘党委书记、董事长、总经理顾祥悦在开酿仪式上表示，扩大产能是高质量发展的必然选择。2006年以来，今世缘通过持续增加技术投入，实现传统酿造向智能酿造的深刻转变，产能稳步提升。目前，随着2万吨浓香产能的投产，总产能已经达到6万吨。新建的2万吨清雅酱香明年将全面投产，届时今世缘总产能将超过8万吨。
随着新一轮酿造周期的开启，今世缘酒业在产能建设方面将迈上新的台阶，基酒储备、产能及在建产能足以满足其发展需求。产能建设是今世缘达成战略目标的重要一环，新产能的逐步释放，将能够有效支撑今世缘的市场拓展与品牌升级，更为其实现长期稳健发展提供坚实的基础。
在酿造仪式上，今世缘现场连线十三个酿造车间，同步启动了智能化酿造设备。
据了解，借助大数据、云计算、物联网以及人工智能等前沿技术，目前，今世缘已经实现从原料处理、发酵控制，到成品检验全过程的精准管理和高效运作。相关数据显示，其智能化酿酒车间的生产效率相较于传统方式提高了3.75倍，不仅大幅提升了工作效率，更确保了产品质量的稳定性。
多年来，今世缘通过引进现代化科技实现了从半机械化到智能化的跨越式发展，尤其是2024年南厂区智能化浓香型酿酒车间的投产，标志着公司在酿造生产上迈向生态化和绿色化。
顾祥悦表示，今世缘深刻体会到智能酿造是可持续发展的必然之路。今世缘将致力于打造绿色生态低碳文化智慧白酒酿造产业园，以成为中国白酒行业最具成长性的创新型企业为愿景，坚持对传统酿造技艺的传承和保护，赋能智能酿造，推动传统产业不断转型，为消费者提供更优质的产品。（李琳）
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