随着燃烧的松木在灶台下噼啪作响，奶白的豆浆表面慢慢凝结成膜，赣州亮金腐竹专业合作社负责人陈韦熟练地用小刀将薄膜沿锅边划开，拇指和食指迅速捏起腐竹，挂在锅上架起的竹竿上，一片腐竹便初见雏形了。
“我们阳埠家家户户都做腐竹，小时候总能看到乡亲们挑着扁担走街串巷卖腐竹。”陈韦介绍，腐竹是江西省赣州市赣县区阳埠乡的传统美食，是不少漂泊在外的乡亲们记忆中家乡的味道。
这是2024年4月22日陈韦正在阳埠乡黄沙村一家腐竹加工户中制作腐竹。（陈能福摄）
与诸多乡村特色农产品一样，阳埠腐竹的发展也一度面临标准化不足、技术人才短缺等问题。2022年，为破解发展困境，赣县区从种植养殖大户、返乡创业大学生等群体中选聘一批懂市场、善运营、有技术、能管理、爱农村的专兼职农业职业经理人，对村集体资产、资源、资金等代理运营、联合经营，他们也被形象地称为“乡村CEO”。
经过层层选拔，1995年出生的陈韦当上了阳埠乡一名专职农业职业经理人。陈韦说，为实现从“单打独干”到“抱团发展”的转变，他与全乡150户腐竹加工户建立了合作关系，组成腐竹产业联合体，统一阳埠腐竹质量标准、产品包装等，打造阳埠腐竹“形象名片”。
为实现产品与市场有效对接，陈韦还积极参加农产品展销会，打通线上线下销售渠道。一系列举措让山里土特产逐步走向全国市场，2024年阳埠乡腐竹产值预计超过1000万元。
这是2024年9月3日拍摄的阳埠乡一家腐竹豆腐坊。新华社记者刘佳敏 摄
目前，赣县区各乡镇共聘请专职经理人25名、兼职经理人83名。沙地镇的职业经理人通过全面清产核资，收回辖区承包总价每年1万多元的库湾，对外重新招投标，租金提高到每年13.8万元；五云镇南田村职业经理人在调研了解家政供需市场后，构建本地“南田家政”品牌，推动20余名学员实现就业……职业经理人发挥经营专长，挖掘乡村价值，推动村集体经济不断发展壮大。
“农村从来不缺资源，缺乏的是将资源转化为资本的有效途径。”赣县区委组织部副部长胡承炜说，为鼓励农业职业经理人积极干事创业，赣县区实行“基本报酬+考核绩效+创收奖励”的薪酬机制，年底还会根据村集体经济经营性收益给职业经理人发放增收部分20%的奖励。
“要充分尊重人才，让农业职业经理人不仅能留得住，还要干得好。”胡承炜说，乡村振兴热潮涌动，农村广袤天地等待着更多年轻人大显身手。（记者刘佳敏）
