胡定欣如今已经入行23年，在TVB期间更是拿了2次视后，事业上的发展越来越好，但感情生活却一直未有着落，多年过去仍是单身一人。
胡定欣入行以来曾有过4段感情经历，但最终都抵不过2年多的时间规律，全部以失败而告终。
胡定欣曾先后与吴浩康、马国明还有圈外男友沈栢淳拍拖，这三段情都在两年多后因为各种原因宣告分手。
之后她又与著名音乐人陈明道拍拖，这次仅仅只维持一年，就宣布分手。
近日单身8年的胡定欣迎来自己的43岁生日，并晒出百朵红玫瑰，开心的发生日帖写道：“踏入12点就有人敲酒店的房门，吓死！
因为我已经熄灯睡觉，原来有人好暖心遥距在横琴送上一束玫瑰花，多谢乐小姐！多谢Kenneth！多谢Kacey！多谢Management Team邵氏同事们！”
从胡定欣上传的照片中可见，她身穿宝蓝色睡衣素颜上阵，脸色皮肤白皙，状态很是不错，怀中抱着差不多有100朵红玫瑰，很是开心。
胡定欣虽然在感情上比较坎坷，但是在圈中人缘却很好，此次她的生日就获得大批圈中好友留言发帖，送上生日祝福。
其中有胡杏儿夫妇、陈山聪夫妇、陈炜、萱萱、杨茜尧、徐濠萦、张继聪、黄翠如、陈自瑶、蔡洁、姚子羚、苏永康、朱晨丽、方力申等。
与此同时也有网民在横琴偶遇胡定欣正在与谭俊彦为新片《寻梦琴澳》开工，并在社交平台以《看到胡定欣了》为题开贴。
照片中可见胡定欣身穿蓝色衬衫配白色牛仔短裙，而谭俊彦则是戴上黑框眼镜，身穿灰蓝色上衣搭配灰色西装，造型上很是斯文。
回顾胡定欣的演艺历程，她是在1999年凭借在“全球华人新秀歌唱大赛”中成功晋级四强，而被人开始熟知。
之后又在2001年参加TVB周刊第三届covergirl选举中一举得冠，加入第18期无线电视艺员训练班，成为TVB旗下艺人。
胡定欣与曾经的男友吴浩康，就是在参加《全球华人新秀歌唱大赛》时，从相识到相知，最后慢慢发展为情侣关系。
关于这段感情曾有传闻最后分手是因为拿督千金庄思敏的介入。也有传闻后来在吴浩康与庄思敏热恋时，胡定欣曾在TVB的电梯中偶遇庄思敏，当场怒骂对方穿她旧鞋，当然当年到底发生了什么只有当事人才知道了。
而与马国明的恋情则是因拍摄TVB剧集《冲上云霄》及拍综艺节目《舞动奇迹2》时，两人朝夕相处后日久生情。
关于她和马国明的这段恋情，曾在2012年得到过马国明本人的亲自证实，胡定欣是他入行后的第一个女朋友。
两人曾在一起两年多，最后因为性格原因，两人选择和平分手，再见亦是朋友。
如今胡定欣的前男友及身边的好姐妹都已经陆续结婚生子，希望单身已久的胡定欣也能够早日遇到，她心仪的白马王子，与她共度余生。
