封面新闻记者闵强
9月9日下午，关于书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销话题登上热搜，据相关报道，多个茶饮品牌门店加速倒闭，带火“收尸人”——二手设备回收商。其中，书亦烧仙草由于倒闭门店数量太多，二手设备滞销，有回收商将花六七万回收的十几套设备，当废铁卖了2000元。
官网显示，书亦烧仙草于2007年开出了第一家门店，品牌名从最初的85°Tea后续更名为书亦烧仙草。据窄门餐眼最新数据，截至8月2日，书亦现有门店数为5965家，合计覆盖305座城市。
近年来，我国新茶饮企业增长迅速，市场规模不断扩大。2022年，我国各类奶茶的消费量汇总正式突破百亿大关，市场规模超1600亿元。天眼查数据显示，当前现存与新茶饮相关企业多达32.5万余家。
但在头部与新秀并驾齐驱的存量时代，行业的增长其实已经开始放缓。《2023新茶饮研究报告》显示，2023年新茶饮市场规模有望达到1498亿元，增速高达44.3%，但2024年和2025年，增速或将下降至19.7%和12.4%。以往动辄二三十元的新茶饮，开始回落至10元价格带，激战正酣的“价格战”似乎也印证了行业的转变。
