记者丨谢之迎 江昱玢 编辑丨江昱玢
70后丁雄军，居安思危。
4月2日，A股“股王”贵州茅台，发布了一份红火的年报，2023年营收1505.6亿元，同比增长18.04%，利润总额首次破千亿。
净利润达747.34亿元。算下来，平均每天净赚超2亿。
“硬通货”在手，丁雄军却有求变的焦虑。
网上卖酒，酱香拿铁、冰淇淋出圈，企图抓住“不喝白酒”的年轻人；物联网、区块链和元宇宙等“风口”词汇，也出现在了茅台的年报中。
可惜，噱头很多，除了做酒，暂时看不到确定的方向。
赛博卖酒
“茅老大”卖酒，卖出了技术含量。
50岁的丁雄军，履职茅台已有三年，渠道改革和年轻化，成为其关键词。
上任半年后，数字营销平台“i茅台”上线。最新数据显示，其注册用户数已超6500万。
丁雄军全力支持，把大量高端新品的首发申购，放在平台上。
比如，年初推出的散花飞天茅台酒、茅台甲辰龙年生肖酒。
以龙年生肖酒为例，开年一天平均有600余万人参与申购，中签概率不足0.2%，带动APP日活用户突破800万。
去年，“i茅台”APP贡献酒类收入223.74亿元，占直销营收的比重超33%。
这一规模量级，可比肩部分知名白酒企业。
“i茅台、专卖店、直供商超等渠道快速发展，带动茅台盈利能力进一步走强。”白酒行业分析师蔡学飞向《21CBR》记者表示。
茅台直销收入占比，已从2019年的8%，提升至去年的46%。
“i茅台的直控能力，提高了茅台的渠道效能，其直达C端用户，且与其他渠道互补等特点，降低了茅台的周期性风险。”蔡学飞补充。
记者在财报中发现，“i茅台”的研发项目，与“区块链”“移动互联网”“SaaS”挂钩。
茅台比大众想象的，更新潮一点。
7年前，茅台就利用区块链防伪溯源，之后又联手多家互联网公司，推进云计算和大数据。去年初，和网易合作推出“巽风数字世界”，大讲“元宇宙”概念。
茅台追风，志在抓住年轻人。
记者在苹果应用商店看到，“i茅台”和“巽风数字世界”的评分，分别在2.4和1.8分，不乏“用户体验不佳”的反馈评论。
2024年度市场工作会上，丁雄军强调，要用好茅台酒“流量”资源，充分运用i茅台和巽风数字世界，做好数字赋能，要“把千亿茅台在数字世界再做一遍”。
科创野心
3月底，财经作家吴晓波发布《茅台传》，他将茅台和腾讯放在一起对比。
“腾讯和茅台，是快与慢的两个极端。一个遵循小步、迭代、快跑、试错的‘快战略’，另一个是‘笨人战略’，慢工夫。”
茅台元老季克良，在与吴的对谈中表示，在科学工艺和微生物不变的基础上，“能创新的，都创新。”
“没有科技创新的企业，终将倒在路上。”3月20日，一年一度的集团科技创新工作会上，丁雄军说道。
去年，他为研发拨6亿多的预算，麾下队伍刚好800壮士，本科及以上学历的研发人员，占比超九成。
丁老板聚人才而用之。去年，公司聘任首届内培师48人，请专业机构为他们做理论知识、经验萃取、授课技巧等培训。
五大创新平台建设，正在推进。
例如，贵州省工业微生物重点实验室，截至去年底已开展科研项目10项；系统挖掘酿酒菌系837万个非冗余基因，其中近三成为新基因。
“茅台的科技创新，不是为了发论文，”丁雄军说，搞科研是为解决真问题。
他透露，2023年，茅台科研项目成果转化率达40%。
例如，拿下科创大会一等奖的一个课题，团队携手中科院微生物研究所，花了六年时间，解决酒糟的再利用问题。
酒糟是一种酿酒副产物，以往会被丢弃。项目通过微生物复配，缩短发酵周期，降低氮素损失率，循环产投，形成12万吨酒糟有机肥料生产能力。
丁雄军的科创野心，不局限于产酒。
去年9月，茅台集团和茅台私募共同出资2亿元，成立茅台科创基金。
今年初，该基金投资了贵州珈硅能源，后者为一家新能源和储能技术服务商。
丁雄军“将科创作为‘第一动力’”，决心塑造一个新茅台，只是，外界暂不清楚，茅台能新在哪里。
重复扩产
2023年，全国规模以上白酒企业酿酒总产量449.2万千升，同比下降2.8%。
丁雄军坚持扩产。
去年，茅台酒基酒设计产能为42795吨，同比新增52.5吨；系列酒基酒增长猛，设计产能44460吨，同比新增6400吨。
正在推进的“十四五”技改建设项目，建成后可新增茅台酒实际产能约1.98万吨/年，储酒能力约8.47万吨。
在3万吨酱香系列酒技改项目上，丁老板已累计投资55亿元。光是2023年，就花了6.35亿元。
依托庞大产能储备，丁雄军主要在复制，打造更完整的产品矩阵。
“茅台的业绩增量，主要来源于出厂价的提升、直销渠道及茅台1935等茅台酱香系列酒的上量。”千里智库创始人欧阳千里向记者分析。
酱香系列酒产品，成长为新的增长级。
去年，酱香系列酒收入首次突破200亿，同比增加近3成。
其中的当家花旦，2022年上市的茅台1935，布局千元价格带。该单品去年拿下110亿元的销售业绩。
茅台王子酒单品营收超40亿元，汉酱、贵州大曲、赖茅单品营收分别超10亿元，与贵州茅台酒、茅台1935等，形成千、百、十亿级的大单品格局。
白酒营销专家肖竹青认为，茅台已形成较为清晰的、与品质相匹配的产品带和价格带。
作为触达年轻人的重要一环，跨界的茅台冰淇淋，交了份不错答卷。
1-3月，冰淇淋事业部营收，同比增长超230%。去年，冰淇淋在内的其他业务，给茅台带来约4.74亿元收入。
“茅台冰淇淋是战略级产品，是推动茅台品牌年轻化、时尚化的重要抓手。”丁雄军说。
就千亿利润的茅台，冰淇淋的收入不算什么，但对丁来说，茅台最危险的，就是大家躺平在钱堆里。
