包装有限制、馅料有要求、名字不能乱起……
月饼新标准，让这个中秋的月饼吃得更“舒心”
本报讯中秋临近，各色月饼又开始集中上架，很多市民关心的是，今年4月1日正式实施的《月饼质量通则》对今年中秋的月饼有什么样的影响？记者对此进行了走访了解。
GB/T19855-2023《月饼质量通则》国家标准于2023年9月7日发布，2024年4月1日正式实施。颇受关注的是其对月饼馅料提出的较多要求，特别是产品命名方式，与馅料添加量息息相关。“广式五仁月饼”“水果味月饼”等对主要馅料及含量提出具体要求，不能再随意命名。按配方计，馅料中的水果添加量或水果制品（折算成水果）添加量不低于25%，可称为“xx水果月饼”，添加量不低于10%的可称为“xx水果味月饼”。命名为“广式五仁月饼”必须仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。此外，通则还涉及了多种月饼馅料的添加量以及不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材等要求，并且对馅料中有相关添加量要求的，都应在产品标签中标示出相应配料的添加量。市场上的情况如何？市民又是怎么看待这个《通则》的？昨日下午，记者走进中兴东大街一家大型超市，有员工正忙着上架月饼新产品。只见展台上的月饼包装多为简装，精装版也不超过三层包装，多为两层纸盒或塑料包装。月饼品种则为百果味、玫瑰味、黑麻果仁等，配料表也清晰地标着果仁等总体添加量≥25%。但是在信都区一家小型超市内，记者看到生产日期为2024年8月的月饼，上面的配料表并未标明馅料中的果仁等添加量。据经销商介绍，新标准虽然施行了，但相关部门也明确了本着绿色发展理念，部分符合一定标准的旧版包装材料可以延长使用期限至2024年10月1日（以生产日期为准）。
“最近才看到这个月饼新标准，感觉按照这个标准，买到的月饼会更‘表里如一’。”在大型超市内购物的张女士说，之前推出的“简装”要求让月饼卸去了不必要的包装，现在新的标准又对馅料提出这么明确的要求，真的是让老百姓吃到了“皮薄馅大”“真材实料”的中秋月饼。（邢台新闻传媒中心记者
郭红玉文/图）
