9月5日，记者从浙江省市场监管局获悉，浙江省人民政府办公厅近日出台《关于加强学校食品安全管理工作的实施意见》（下称《意见》），自今年10月1日起正式施行。
《意见》提出19条工作举措，其中包含了一系列有浙江特色的创新举措，在全国率先提出学校食材数字化全链追溯、“四色码”信用分级分类监管、卡位责任制、后厨色标现场管理以及推广大容器“消毒房”等举措，旨在全方位提升学校食品安全的保障水平。
《意见》还对学校食品安全的过程监管提出了更高的要求，明确规范经营招租行为，高校引入社会力量承包（委托）等方式经营学校食堂的应公开招租，实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包（委托）经营；要求规范食材全链追溯，对列入《浙江省食品安全数字化追溯规定》重点目录内的产品必须严格使用“浙食链”系统进行录入或确认入库；要求规范食堂后厨管理，学校食堂应具备与供餐规模相匹配的硬件条件，全面建成“阳光厨房”，鼓励在餐具消毒等关键点位安装物联设备，并积极引入“色标管理、4D法、五常法、6T法”等先进现场管理方法；要求规范餐饮具清洗消毒，学校食堂应配备清洗、消毒、保洁设施，大容器消毒设置专用热风消毒房或专用物理消毒设施，容量、数量满足加工制作和供餐需要；要求规范病媒生物防制，按要求配备防鼠防蝇防虫设备设施，建立健全病媒生物防制工作定期检查、评估、整改机制；要求规范应急预案管理，学校应建立食品安全应急管理和突发事故报告制度，以确保食品安全风险得到严防严控。
据浙江省市场监管局相关负责人介绍，为深入推进中小学校园食品安全突出问题专项整治，全省各地抢抓学校7、8月暑假窗口期，扎实推动学校食堂改造提升，进一步补齐短板弱项，不断提升食品安全保障水平。截至目前，暑假期间全省共有2388家中小学校食堂“硬基础”换新升级，投入改造资金达4.1亿元。
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