胖东来集团的股权架构进行了三层设置，集团层面的主体公司是许昌市胖东来商贸集团有限公司（简称"胖东来集团")，然后由这家集团公司去投资持有下一层的业务公司，包括胖东来超市的经营主体许昌市胖东来超市有限公司（简称"胖东来超市")。胖东来超市下面又100%控股了两家公司，这是第三层的股权架构。胖东来的股权架构有这么几个特色。
??第一、创始人占据控股地位，于东来持有胖东来集团近70%，超过三分之一二，是绝对控股的，在股东会层面有绝对的决策权。而另外四个自然人持有剩余30％的股份，这四个自然人有两个和于东来同姓，不知道是否属于亲属关系。
??第二、业务十分聚焦，从胖东来集团的第二层业务公司来看，虽然有8家公司，但是主体业务是超市，其他的业务也基本围绕在主业身边，比如药店、珠宝、餐饮、影业和百货，这都是零售相关的业务，形成以超市为主业，附加药店、珠宝餐饮和影业的零售集团。在业务上做到了聚焦，最大程度避免了人员、品牌和资金的损耗，降低管理成本，提升了经营效率。
??第三、将核心管理人员变成股东，形成利益共享的同盟关系，虽然在胖东来集团层面除了于东来之外只有4个自然人股东，但是胖东来超市却有15个股东，除了胖东来集团持有63.3％的股份以及于东来自己持有的10％股份，其余26.7％的股份均被14个自然人持有，而这些人都是公司的核心管理层，大多以前是分店的负责人。不仅仅是胖东来超市，胖东来珠宝公司以及药店也是将股份分给了高管，胖东来集团只持有50％多的股份。
我们可以看到，胖东来在利益分配方面是做了两个措施的，最核心的高管直接在业务经营主体公司进入股东行列，可以直接以股东的身份分享公司发展的红利，对于中下层员工，胖东来采用的是现金分红，也就是从利润中拿出一部分比例来分给大家，这样普通员工也能分享公司的利润，工作动力自然不一样！
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