美国有三大外卖平台，根据年度财报看几乎全部亏损，近日欧美外卖市场逐渐下滑，曾经的光环全部褪去，越来越多的外国人反馈，普通人吃不起外卖，外卖员赚得少，商家又被平台抽成，总之欧美的外卖环境困难。
另一边欧美消费者也在吐槽外卖太贵，自己的收入难以频繁地点外卖！
那欧美能不能吸收中国的外卖经验呢？要是中国外卖小哥杀入欧美市场，外国人会不会失业？
（美国最大外卖平台）
一、欧美外卖发展陷入困境
今年2月份，美国达美乐总裁表示从2023年之后，大家都倾向于到餐厅聚会，对于外卖点餐的兴趣大幅度减弱，导致在外卖方面的收益越来越低。达美乐的销售额减少了7%，股价更是出现了12%的跌幅。
尤其是在高额的通货膨胀压力之下，让许多普通居民都拒绝外卖，纷纷自己做饭。他们表示，现在物价飞涨之下，外卖的次数明显较少，一顿12美元的外卖现在涨价到了20美元，很多人表示，比起自己的收入，没办法频繁点外卖。
并且外国点外卖，不仅有各种税、消费，甚至外国的外卖小哥还不追求速度，甚至都不保证送达……
（美国点外卖）
美国三大外卖平台doordash、grubhub和uber eats，在《华盛顿》时报的调查中发现，这些平台也无法让人满意。比如对顾客来说，他们发现这个账单不透明，比如在一家拉丁系餐馆，下单一份鸡肉串和炸香蕉，在店里去买的话，价格是22美元，还包含了9%的营业税。
但是如果点外卖的话，就需要额外支付很多费用，并且还是在不给小费的情况之下，点一份同样的外卖，在3个平台的平均价格，价格要贵上6美元。如果算上小费的话，基本要贵10到16美元左右。
（额外的税费）
从购买账单来看，在其中两个平台中，会多收取一项“服务费”，并且没有得到详细说明。如果去询问平台，他们的回答是用于支付外卖员相关，还用于平台运行。其中“uber eats”没有服务费，但是会多出5.2美元的税费。
对于消费者来说，点个外卖根本不知道自己到底给了哪些钱，整个价格不透明就令人烦恼。毕竟花出去的钱，到底是给谁了？平台根本解释不清楚。所以很多顾客，都不再选择用平台去订购外卖。
（选择堂食）
对于餐馆来说，很多餐馆为了吸引顾客，只能向平台上交佣金，才会有更多的客流量。比如提到的那家拉丁系餐馆的老板表示，在除去佣金给平台的费用，外卖费和其他费之后，他得到的收入甚至低于22美元。
一份售价25美元左右的食物，通过平台点单，他只能得到10美元到14美元左右，显然餐馆老板也是亏损的。这三大平台都会向餐馆收取佣金，且佣金分为了三种等级，等级越高的佣金服务，在顾客搜索餐馆时就会排名越靠前。
（美国外卖）
如果选择顶级服务，老板每接到一笔订单就必须向平台支付25%到30%的佣金。可是如果不给这笔佣金费，那么餐馆就得不到推流，所以为了得到流量，餐馆不得不选择支付佣金，然后又不得不向顾客收取更高的食物费用。
老板说如果不使用外卖平台，顾客们仅仅通过电话点餐，自己才是真正能靠外卖赚钱。在这样的情况之下，只有大餐馆的老板会选择使用外卖平台。但许多小餐馆，对于入驻外卖平台就没有那么积极。
（美国外卖软件）
对于外卖员来说，他们的收入是工资和小费组成的，尽管他们的时薪不算低，但与此同时油价高昂，也让外卖员无法赚到更多的钱。甚至有司机表示，平台是在利用他们用更少的报酬去送更远的订单。
我们能够看到在商家、顾客、外卖员这三方当中，大家都对外卖表达了不满，甚至连运营的平台都是亏损状态。在这样的情况之下，人们减少使用外卖也就成为了必然之举，因此现在欧美的外卖也陷入了困境。
（美国外卖）
根据专业平台测算，全球的外卖市场仍然有增长空间，尤其对欧美来说，点外卖已经成为了他们的消费习惯，所以不会大规模影响到外卖的市场。这时候就有人问了，欧美平台遇到了这样的困难，我国的外卖经验能够帮助他们吗？
还有人说要是中国外卖小哥进入外国市场，会不会让外国人全部都失业呢？
去年全球的外卖收入达到了1.02万亿美元，我国占比接近40%，可见中国的市场规模已经极其宏大。但这也意味着中国的外卖市场很难得到大幅度的增量，相比起来，海外的外卖市场明显更有发展潜力。
（我国外卖市场）
二、中国的外卖经验可以参考吗？
今年三月，我国知名外卖品牌美团，又选择到中东发展。毕竟欧美的外卖市场往往是配送速度慢，服务价格高，根本无法做到物美价廉的同时又扩大外卖市场。那我国的外卖经验，是否可以让借鉴呢？
其实国内的外卖市场成熟，主要还是依赖于平台通过补贴快速得到市场。经常点外卖的人就会发现，这些外卖软件往往会送出高额的红包和优惠券，促使你去点外卖。如果欧美想要扩大外卖市场，可以参考这一点。
但也需要注，这样的方式在国外很有可能面临不公平竞争的法律问题。
且对国外来说，这样的平台补贴手段只有短期内有效，无法进行长期的持续性的发展。所以我认为尽管海外的外卖平台可以借鉴国内的市场，但不要全部复刻。
（欧美外卖小哥）
加上国外对于数字劳动者的司法判定，与国内的法律也有极大的差别，如果中国企业想要进入海外市场，就要面临当地法律和平台法律存在的风险。
就算是中国人到国外去送外卖，也必须注意这一点。但想要让欧美外卖员失业，恐怕还是有点困难的。
经验是无法照搬的，毕竟中国的市场与国外的市场本身就存在很大的不同。否则那些外卖平台早就将中国的那一套搬到国外去了，毕竟我国的外卖市场已经发展了许多年。既然直到现在国外还是以前的那一套，那我们的经验还真不一定对得上国外的发展。
