今年是新中国成立75周年，是实现“十四五”规划目标任务的关键一年。当新一轮科技革命和产业变革与中国加快转变经济发展方式形成历史性交汇，发展新质生产力成为夯实全面建设社会主义现代化国家物质技术基础的重要举措，更是必然趋势。
观势者明，析势者智，顺势者成。立足粤港澳大湾区，走进区域重大战略覆盖的重点城市，寻找中国科技创新和产业创新熠熠生辉的亮点，开启粤港澳大湾区企业数字化深调研第3季活动——今年5月至8月，羊城晚报携手全国多家媒体开展新质生产力全国行，通过深调研报道为读者呈现科技创新潮涌，产业迭代风起，数智化动能澎湃的新质生产力“焕新”图景。
中国炒货一哥之争似乎是安徽食品企业的竞争，从傻子瓜子到洽洽食品再到三只松鼠，每隔十几年炒货城头变幻出新的“大王旗”。当数字化风潮席卷传统制造业，在“炒货之都”合肥，羊城晚报与新安晚报（大皖新闻）共同深入科创和产业一线，来到“坚果瓜子企业”洽洽探寻其如何通过创新实现稳健增长的“秘笈”。
瞄准零食量贩寻找新增长曲线
中国的休闲零食市场有多大？
最近艾媒咨询的一份数据或许能窥得部分真相。该数据显示，2023年中国零食集合店市场规模为809亿元，预计2025年有望达到1239亿元。消费者在零食集合店购买的零食类型第一为坚果类。
而在坚果类休闲零食中，来自于合肥的洽洽食品不容忽视。作为老牌休闲零食企业洽洽食品在2024年一季度的业绩表现不俗，实现营收18.22亿元，同比增长36.39%；实现净利润2.4亿元，同比增长35.15%。
在合肥洽洽食品总部，记者了解了洽洽建设的数字化生产车间以及完整的供应链体系。对于业绩的增长，洽洽企业代表姚亚兰告诉记者：“我们设有消费者洞察部，研究消费者的消费习惯和消费行为的变化，比如近年他们不怎么去大卖场了，那消费者去哪里呢？我们持续在关注和研究，对于新机会的捕捉，企业的嗅觉和反应要很迅速。洽洽很早就成立了零食量贩、社区团购的专门部门，同时还对接茶饮和餐饮渠道，多年前就与海底捞、蜜雪冰城、沪上阿姨，老乡鸡，西贝这些连锁的餐饮茶饮合作推出联名产品。所以这一部分对我们来说也是近两年新的机会、新的增长点。”在姚亚兰看来，虽然市场环境变了，但是消费者的消费动机依然存在，只是人货场中的场——消费场景变了，企业应该跟上这种变化。
持续创新+数字化
大众对洽洽食品的了解多是由一包瓜子开始，其成为炒货界的“头部”，在葵瓜子领域筑造了强大的护城河。在休闲食品行业竞争日益激烈的今天，洽洽食品的业绩报告这样显示，2019年至2023年，洽洽的营收从48亿增长到68亿，尽管中间也有起伏，但从2024年的表现来看，似乎其正走上一条新的增长道路。
尤其值得关注的是洽洽的净利率始终保持在10%以上，姚亚兰告诉记者这得益于洽洽对产品品质的严格把控和对创新的持续投入。
据介绍，洽洽食品在研发上的投入连年提升，2023年研发投入超6400万元，同比增长了20.62%。此外，洽洽食品还与中科院合肥物质科学研究院合作，成立益生菌研究所，推动产品创新。
在洽洽食品合肥车间，记者看到工厂内通过智能化生产线实现了生产过程的自动化和数字化管理，只有少量的生产环节需要人手工操作。
“公司建立了信息化中心，拥有约30人的专业团队，全面拥抱数字化。洽洽的数字化链条覆盖了所有环节，从生产到销售的实时数据更新，使得公司能够快速响应市场变化。”姚亚兰透露，数字化不仅提升了生产效率，还增强了供应链的透明度和可控性，通过TMS系统优化物流管理，运用GPS定位和实时跟踪技术监控运输车辆和货物状态，确保按时交付。此外，洽洽还计划将一物一码的溯源系统覆盖到所有产品，进一步提升产品安全性和可追溯性。
出海秘诀是教外国人嗑瓜子？
记者注意到洽洽食品曾提出“百亿收入、百万终端”的“双百战略”，公司一直在努力寻求新的增长曲线，并积极深耕海外市场。
对于出海，“我们出口海外50多个国家跟地区，我们基本上是一国一策，这个策略包括从顶层战略到品牌营销、产品策略等都是不一样的。”姚亚兰告诉记者，比如泰国，消费者对甜度很高的产品喜好度较高。泰国盛产椰子，洽洽也开发了椰香味的瓜子，“在每个国家，我们都会针对本地化口味和一些消费场景、消费行为、消费数据，研发当地的独特的产品，比如日本黑松露瓜子，目前在当地就深受消费者喜爱。”
更有意思的是，洽洽食品在海外市场的本土化营销，如在泰国邀请当红艺人代言，利用当地流行的广告形式进行宣传，有效提升了品牌知名度。此外，洽洽还通过教育合作，将瓜子作为中国文化的一部分，向海外消费者介绍，如在韩国和日本的中文学校中，瓜子被用作教学道具，加深了海外消费者对品牌的认知。
文｜记者孙晶戴曼曼
