“请出示一下营业执照、食品经营许可证，还有销售米粉的进货单据……”
“最近气温较高，米粉等食品容易受污染产生毒素，你们要注意保持储存环境的清洁、干燥”
“老板，这袋河粉临过期仅有不到两个小时了，你们要定期检查食材的保质期，对于过期食材要坚决予以废弃处理！”
连日来，在广州白云区各大农贸市场及商超，白云区市场监管局执法人员正紧锣密鼓地推动新一轮的“湿米粉”专项监管行动。其中，一档主因卖过期“湿米粉”，被立案调查。
广州一档主被立案调查
“这些米粉的包装袋显示粉已经过期了，为什么还摆出来卖？”在辖区某农贸市场内一米粉档口，执法人员发现疑似过期的湿米粉，立即对档主展开询问。
“这个是之前的包装袋，粉还没有过期……是我刚拿出来的……”一档主支支吾吾地解释。
“那你将这些粉的包装袋拿过来”“还有，这两袋没拆包装的河粉也过期了，为什么还摆出来销售，你怎么解释？”
“这确实是我们的疏忽，一时大意忘了看保质期了，谢谢你们的提醒，我们以后一定守法经营！”面对执法人员的追问，涉事档主不得不承认销售过期“湿米粉”的事实。针对商家涉嫌销售过期食品的问题，执法人员依法进行立案调查。
据介绍，自今年7月份“湿米粉”专项监管行动开展以来，白云区市场监管局始终坚持宣传与检查相结合，一方面，向辖区农贸市场湿粉档口派发湿米粉类食品经营风险告知书43份，督促食品销售者落实主体责任。
另一方面，加大专项检查力度，对辖区农贸市场开展“全覆盖”检查，共发现4户食品经营许可证过期或超范围经营，1户销售过期湿粉。
米酵菌酸毒性强烈，1毫克即可致命
说起广东人最爱的美食，很多人会想到肠粉、河粉、米粉……从早餐到宵夜，广东人总是难以抵挡“嗦粉”的诱惑。然而需要警惕的是，这类食品在高温潮湿下，容易受椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸毒素。米酵菌酸毒性强烈，只需1毫克即可致命。
当下广州正值高温炎热天气，在环境较为闷热的农贸市场等销售环境中，“湿米粉”更容易受到污染产生毒素。加之因“湿米粉”的保质期一般为24小时，个别档主为贪图小利，不时出现销售过期“湿米粉”的问题，这无疑给消费者生命健康造成安全隐患。为此，白云区市场监管局进一步加强“湿米粉”类食品监管，聚焦农贸市场等重点领域展开“拉网式”排查。
白云区市场监管局向广大市民发出“嗦粉”提示：
首先，在日常选购“湿米粉”等食品时要选择正规渠道，认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期，尤其是散装销售的，要现场查看销售的产品是否符合包装标示要求，明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。
其次，购买回家后及时食用，如果发现有异味产生，或发现黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用了。
最后，一旦食用“湿米粉”后出现身体不适的状况务必及时就医。
文丨记者黄颖琳通讯员罗翔房文秀
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