北京——2024年8月3日，呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司(以下简称“呷哺集团”)，近日宣布呷哺集团新的物流中心(以下简称“新的物流中心”)正式投入使用。新物流中心的启用将进一步提高呷哺集团物流配送的综合实力，同时强化供应链系统在硬件方面的核心竞争力。
呷哺集团创始人、董事长贺光启表示：“刚刚投入使用的新的物流中心代表着餐饮行业最先进、最强大的物流配送体系。我们的园区设置也非常完善，从整个供应链系统到集中化办公，硬件、软件两手抓，以更强大的技术力量、更好地助力呷哺集团未来的业务发展。”
新的物流中心位于北京市大兴区，占地约1.2万平方米，主要分为仓储主楼和办公区域两大部分。其中，仓储主楼最大存储量较之前提升了100%以上，内设常温库、冷冻库以及物流装卸区域。常温库部分将主要用于存储食材及物料;在冷冻库方面，将实现在冷冻环境下分拣冻品，以及在冷藏环境下分拣蔬菜，从而确保食材可以在不脱冷的状态下直接配送。
新的物流中心启用后，预计将可服务于近500家餐厅，其中北京仓部分将为400家左右餐厅进行配送，同时还将承接天津仓负责的近百家餐厅。
此外，新的物流中心的园区内还设有办公区域，便于集团整个供应链相关部门更集中地开展现场办公，提高供应链环节的管理力度和处理速度，为前端餐厅做好供应保障准备。
Blue Yonder刚刚发布的《2024供应链高管调查》显示，构建灵活、高效、可持续的供应链体系，将是企业未来竞争力的核心所在。而另一份毕马威中国联合中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会和深圳市烹饪协会发布的《因势而变·应变而兴——2024年餐饮企业发展报告》也指出，供应链管理效率低下制约着行业发展。
“连锁企业要想持续快速的发展和布局，必须花更多的精力对供应链环节持续不断地打造。”贺光启指出，“呷哺集团在过去26年能够实现快速的全国布局，离不开强大的供应链体系的保障。”
呷哺集团加强对供应链端的数字化升级管控。通过WMS仓储管理系统，呷哺集团实现了仓储管理的精细化，做到先进先出、批次管理，实现了对产品追溯至原产地的全链路溯源，巩固了食品安全的每一道防线。在运输环节，呷哺集团利用智慧物流，建立TMS运输管理系统，同时配合GPS监控系统、运输车辆温度监控系统，最终实现全链路的实时管控，有效保障了食材的新鲜度，保证了原产地到餐桌的食品安全。呷哺集团这一整套数字化管控措施在一年内能够保障至少15万吨新鲜食材直达消费者餐桌。
“新的物流中心的建成对于呷哺集团来说将是成长历史上重要的里程碑。”贺光启表示，“我相信，新的物流中心投入使用将为呷哺集团持续打造敏捷的供应链体系，在实现标准化、集中化管理的同时，继续助力集团的降本增效，进而赋能业务的长期增长。”
